做法

　　1、墨魚切花，用開水燙一下，小心不要燙太過了，墨魚卷起來即成。西蘭花切成小朵，用開水燙一下，至變成深色為止。胡蘿卜，切片。蒜頭，切碎。

　　2、大火燒開鍋，下油和蒜末，爆香蒜末之后，放胡蘿卜下去炒，炒至8成熟的時候，放墨魚煸炒，待墨魚出汁料后加入西蘭花繼續煸炒。后放鹽和淀粉水炒勻，裝盤。

　　六、香醬烤墨魚

　　材料：新鮮墨魚2條，沙茶醬、烤肉醬、料酒、糖各適量。

　　做法

　　1、將墨魚加工干凈，剝去外皮，在肉面劃直刀口，再切成長寬片，排放在烤架上，入烤爐用中火烘烤。

　　2、把沙茶醬、烤肉醬、料酒、糖均勻用刷子刷在墨魚片上，并兩面翻轉，反復刷上調味料，均勻上色和入味。

　　3、烤至呈卷曲狀，熟后取出食用即可。

　　七、蝦醬芥蘭炒墨魚

　　材料;粗芥蘭、墨魚、廣東蝦醬、姜汁、白砂糖、廣東米酒、鹽、高湯、油。

　　做法

　　1、芥蘭洗凈，去掉葉子，將菜梗根部老皮去除，然后切成1cm長的斜段。

　　2、墨魚洗凈，將表面薄膜撕掉，在案板上鋪平，在外層先每隔0.5cm切入一刀，但不要將墨魚肉切斷，將整片墨魚都切上整齊的刀口。再從垂直這些刀口的方向入刀，每隔0.5cm切入一刀，將整片墨魚都切成十字形的花刀。后再將墨魚切成3cm寬4cm長的片。

　　3、大火燒開煮鍋中的水，放入墨魚片汆燙2分鐘至墨魚卷起。

　　4、中火加熱炒鍋中的油至6成熱，放入芥蘭段翻炒至表皮變色，加入姜汁、廣東米酒、白砂糖、廣東蝦醬和高湯繼續翻炒。

　　5、繼續翻炒芥蘭3分鐘后放入汆燙過的墨魚，調入鹽后翻炒均勻即可出鍋。

　　總結：通過小編上文的介紹，你知道墨魚的營養價值是有多么的豐富了吧，小編推薦的七款墨魚美味食譜你都學會怎么去做了嗎？大家不妨嘗試著這些做法，不僅健康營養，而且經常食用墨魚對我們的身體有一定的好處呢。