一說到補血，很多朋友會第一時間想到豬肝，豬肝的營養價值確實很高，那么吃豬肝的好處有哪些呢?有的人擔心豬肝中的金屬含量過高，食用太多對身體有害處，真的是這樣嗎?購買豬肝之前要注意哪些事項呢?豬肝在烹飪之前需要進行清洗，怎么洗才能讓豬肝更干凈呢?
吃豬肝的好處
1、保護眼睛
豬肝中含有豐富的維生素A，大家都知道維生素A對眼睛有好處，而且適量補充維生素A有助于緩解角膜干燥，還有助于預防夜盲癥、緩解眼疲勞，所以經常用眼的朋友可以適量食用豬肝。
2、改善貧血
豬肝中的鐵元素非常豐富，100克豬肝中含有23.2mg的鐵。豬肝不僅含鐵量很高，這些鐵也很容易被身體吸收，所以適量吃豬肝有助于改善貧血。
3、促進發育
豬肝的營養價值很高，不僅含有維生素A、鐵元素，還含有身體發育不可缺少的蛋白質、維生素等，處于發育期的兒童、青少年可以適量食用豬肝，有助于促進發育。
4、輔助身體解毒
豬肝中很有維生素B2，這種營養素有助于補充人體肝臟中重要的輔酶，幫助提高肝臟的解毒能力，從而促進毒素更快地排出。
