8、將沒(méi)沾過(guò)水的鮮豬肉，用米灑浸漬(或搓搽)后，掛干通風(fēng)處，可久放不壞，且能保持肉的鮮味。
9、把肉浸在葡萄酒內(nèi)，由于葡萄灑含有酒精和多種酵素，與肉的蛋白質(zhì)發(fā)生作用可使肉變軟，能使肉保持一定的新鮮度，且煮熟后鮮嫩可口。
豬肉燉粉條
材料
豬肉，蔥，姜(切片)，花椒，八角，料酒，老抽，冰糖。
做法
1、豬肉切大塊。
2、鍋中水沸后，放入豬肉，水再開(kāi)時(shí)撇去浮沫，撈出豬肉，用溫水沖洗凈血污。
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入豬肉翻炒均勻。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入適量溫水沒(méi)過(guò)豬肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開(kāi)，小火煮一個(gè)小時(shí)。
6、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。
7、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)，小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
可樂(lè)燜豬肉
材料
豬肉，可樂(lè)0.5罐，糖，醬油，鹽適量。
做法
1.豬肉洗凈切塊，然后用糖、醬油、鹽腌一個(gè)晚上。
2.煮之前，先把豬肉塊煎香，出一下油，沒(méi)有那么肥膩。
3.再把可樂(lè)倒入，燜至稍可樂(lè)減少，收火。
總結(jié)：本文為大家介紹了豬肉的保質(zhì)期，還給大家提供了許多豬肉的保質(zhì)方法。豬肉是我們平時(shí)生活中經(jīng)常食用的，感興趣的朋友可以學(xué)習(xí)一下這些方法，保存好豬肉。此外，文中還介紹了一些豬肉的吃法，大家也可以嘗試一下哦。
