豬肺，即豬肺部肉。豬肺營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有大量人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，磷，鐵，煙酸以及維生素B1、維生素B2等。豬肺做法也很多，其中豬肺湯就是一種比較受歡迎的做法。下面小編就為大家介紹幾款豬肺湯的美味食譜吧。
清潤(rùn)豬肺湯
材料
豬肺半個(gè)，瘦肉半斤，無(wú)花果6顆，羅漢果五分之一個(gè)，南北杏、百合各少許。
做法
1、豬肺清水洗凈后切小塊在熱鍋里干炒一會(huì)，如果打水的豬肺一會(huì)就能炒出很多水;
2、瘦肉洗凈后飛水;
3、其余材料清水洗凈，無(wú)花果一開(kāi)二;
4、全部材料放瓦鍋里注入約四個(gè)人份量的清水，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)收火加鹽即可。
小訣竅
藥材不可放太多，太多了造成湯太濃不好入口。
菜干豬肺湯
材料
豬肺1個(gè)、菜干3棵、胡蘿卜1根、蜜棗2個(gè)、湯料(看個(gè)人喜歡了)、鹽2茶匙。
做法
1、菜干用水泡開(kāi)切小段，胡蘿卜切塊。
2、豬肺一定要洗干凈。
