豬蹄是指豬的腳部和小腿，豬蹄是我們生活中常見(jiàn)的美食之一，豬蹄富含膠原蛋白，可以延緩衰老，特別適合女性喝小孩食用。而能夠好的吸收豬蹄中膠原蛋白的烹飪方法就是煲湯。那么下面就讓小編給大家介紹一下豬蹄湯的各種做法吧!
豬蹄湯
主料
豬蹄2個(gè)
輔料
山藥1根，棗(干)10個(gè)
調(diào)料
食鹽適量，姜1塊，細(xì)香蔥適量
做法
1、豬蹄讓店家切塊，洗凈、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會(huì)，姜切片，香蔥切末。
2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干凈。
3、在砂鍋里倒入適量的水(水一定要一次加夠)，放入處理好的豬蹄、紅棗和姜片。
4、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燉一個(gè)半小時(shí)。
5、放入山藥段和鹽再煮半個(gè)小時(shí)，喝時(shí)撒上香蔥末即可。
黃豆豬蹄湯
材料
豬蹄一個(gè)，黃豆50克，蔥一根，姜一塊，料酒，鹽，胡椒粉。
