紅燒羊肉的做法二

　　材料

　　羊排、白蘿卜、姜、蒜、大蔥、色拉油、食鹽、味精、八角、花椒、桂皮;干辣椒、生抽、老抽、白糖、香葉、茴香籽

　　做法

　　1、將羊肉(肉排請店家切好)洗干凈入開水鍋中綽燙，綽水完畢瀝干水分。姜、蔥、蒜切片。

　　2、鍋中倒油,將花椒炸出香味后，再將花椒撈出不用。

　　3、將蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、香葉、八角、桂皮、小茴香一起放入鍋中炒香。

　　4、炒出香味后將羊肉加入同炒。

　　5、翻炒2分鐘后加入料酒，翻炒均勻后再加入老抽及生抽。

　　6、炒至上色后加入沒過羊肉的開水，加入干山楂煮開后改小火燉1.5個小時。

　　7、出鍋前10分鐘加入白糖翻炒均勻。

　　8、燉至肉質軟爛湯汁粘稠時，加入切好的香菜段，視口味調入適量的鹽及雞精拌勻即可出鍋。

　　紅燒羊肉的做法三

　　材料

　　羊排，姜塊，花椒，干辣椒，料酒，生抽，糖，八角，蘿卜，蒜

　　做法

　　1、羊排飛水;

　　2、姜塊、花椒、干辣椒下油鍋爆香，加入羊肉爆炒，期間加入料酒、生抽、少許糖、八角一顆。橘皮也可以有。

　　3、然后放入蘿卜快和蒜瓣繼續翻炒幾分鐘。

　　4、后放入高壓鍋壓10分鐘。出鍋前撒鹽，加蔥段。

　　結語：經過小編的介紹，大家是不是對紅燒羊肉的做法有了更深的了解了呢?羊肉營養豐富，鮮美可口，雖然有些膻味，但只要用合理的制作方法，就可以去除干凈。如果小編的介紹對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。