7.把豬蹄撈出沖洗，檢查看還有沒有殘余的豬毛，后移入沙鍋中，放入姜片。
8.放入浸泡過的黃豆。
9.放入蓮藕。
10.大火燒開轉小火煲2小時。
11.喝前入適量鹽調味即可。
12.成品。
小貼士
1、焯燙豬蹄的時候不要蓋蓋子，讓腥氣揮發出來。
2、黃豆應事先浸泡，這樣比較容易煮軟。
3、因豬蹄油脂較多，動脈硬化及高血壓患者少食為宜。
蒸豬蹄筋
菜品口味
咸鮮味。
主要工藝
蒸。
食材明細
豬蹄筋500克。
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