現代營養學上一直有“紅肉”和“白肉”之分，前者指的是豬、牛、羊等肉類;后者指的是禽類和海鮮等，其營養價值要高于紅肉。辦公室一族養生就要多吃“白肉”，特別是雞肉。
雞肉就是白肉中的代表，其增強人體免疫力的作用主要體現在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增強人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。尤其是烏雞、火雞等品種中，牛磺酸的含量更高，比普通雞肉的滋補作用更強。
此外，雞不同部位的肉營養成分有所差異。雞胸脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量維生素，如維生素B和尼克酸，后者能起到一定的降低膽固醇的作用;雞翅膀卻含有較多脂肪，想減肥的人應盡量少吃一些;一般來說，老雞的脂肪含量高于仔雞;雞肝中的膽固醇很高，與豬肝的含量基本接近，膽固醇高的人不要多吃。
溫馨提示：由于雞肉具有很強的滋補作用，現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的白領好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。但也不是所有人都適合吃雞肉進補，雞肉中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食。
皮膚過敏能吃雞肉嗎
皮膚過敏的原因有很多，過敏的時間段多數表現在夏季。因為夏季是鮮花盛開的季節，所以在夏季，人們比較容易患皮膚過敏的病癥。皮膚過敏也不是什么大病，也沒有什么見效快的藥，只有慢慢調理加控制的。過敏需要忌嘴的，不然會導致過敏越來越嚴重的。
在皮膚過敏的時期，肯定要細致飲食。細致飲食是對皮膚過敏好的資助了。因此，在皮膚過敏時期肯定要吃平淡一點的食品，另有容易引起過敏的食品好不要吃，那么皮膚過敏能不行以大概吃雞肉呢?
一般皮膚過敏多是考慮是屬于典型的機體因為接觸過敏源引起的過敏的表現，治療方面可以考慮使用點抗過敏止癢的藥物進行治療一下就是可以的，過敏性的皮膚病，在治療期間的飲食是非常關鍵的，需要注意的是盡量少吃魚和蝦、牛奶等異型蛋白含量比較高的食物。
但是雞肉還是可以吃的，因為雞肉這個食物一般是不會引起過敏的或者是加重病情的。不過前提是要看是什么原因引起的過敏，如果不是雞肉過敏，那么皮膚過敏是可以吃雞肉的。
皮膚過敏者應該注意:盡可能地避免用手搔抓局部，也不要用熱水或肥皂水去清洗局部，可吃些消風止癢顆粒或氯雷他定來治療。
意見建議：避免食用一些刺激性食物，如蔥、姜、蒜、濃茶、咖啡、酒類及其他容易引起過敏的食物，如魚、蝦等海味。注意防曬,以免曬傷皮膚。
皮膚過敏并不是什么難纏的病癥，只要在飲食習慣和生活衛生上面多注意一下就可以了。還有一點值得注意的是，在皮膚過敏的時候一定要注意過敏出的皮膚的清潔。上面也說到了，過敏的時候一定不要去抓皮膚。雖然皮膚過敏癢起來非常難受，但是如果抓破了會更難受的。
