做法
步驟1：鵝肉洗凈切塊。
步驟2：冬瓜去皮后切塊。
步驟3：鍋內熱油爆香姜絲蒜米后倒入鵝肉翻炒。
步驟4：加適量料酒。
步驟5：加一勺鹽和半勺白砂糖。
步驟6：把冬瓜倒入鍋內。
步驟7：加適量生抽和少許老抽。
步驟8：加半碗水蓋上鍋蓋燉煮。
步驟9：待鵝肉和冬瓜都軟爛熟了開鍋倒入紅椒片即可。
鵝的食用注意事項
適宜人群
一般人都可食用。
尤其適宜身體虛弱.氣血不足、營養不良之人食用;
溫熱內蘊者、皮膚瘡毒、瘙癢癥者、痼疾者忌食、高血壓病、血脂血癥、動脈硬化之人忌食。
食物相克
1、鵝肉不宜與鴨梨同吃。同食容易使人生熱病發燒。
