如何挑選羊肉
那么我們如何分辨市面上的真假羊肉呢。
首先，假羊肉的紅白肉是分開，真羊肉紅白肉是連在一起的。
其次，分辨真假好的方法就是將真假羊肉解凍，會發現：假羊肉很容易紅白肉自然分開，因為假羊肉是人為合在一起的，解凍后立馬現出原形，而真羊肉是長在一起的，化凍后也不會分開。即使用手撕開也會有相連的部分。
后，在經過開水涮過后，假羊肉的紅白肉會徹底分開，而真羊肉還是會連成一個整體。
市面假羊肉雖多，但學會這幾招之后經能很輕易的分辨出真假來了，不再為假肉無法分辨而煩惱。
羊肉不適宜長時間保存，好在1-2天內食完，如果需要長時間保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鮮膜包裹后，再用一層報紙和一層毛巾包好，放入冰箱冷凍室內冷凍保存，一般可保存1個月不變質。
羊肉的儲存方法
購買羊肉時要求外觀完整，瘦肉色澤紅潤，脂肪為白色或奶油色，表面濕潤且富有彈性。如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光澤，用手壓后凹陷復原慢，且不能完全恢復到原狀，則表明羊肉已經不新鮮，不宜選購。
羊肉的使用效果
羊肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經。
溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。
補血溫經，用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。
中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。
結語：對于羊肉大家應該有了一定的了解，在日常的生活中大家可以適當的吃羊肉來補充身體所需要的一些營養物質，尤其是現在這種寒冷的冬季，對于愛吃火鍋的人來說，羊肉更是佳的選擇，但是對于羊肉一定要適量。
