豬小排營養分析
豬小排為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬小排可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。一般人都可食用;濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
以每100克豬小排計
熱量(278.00千卡)。
蛋白質(16.70克)。
脂肪(23.10克)。
碳水化合物(0.70克)。
膽固醇(146.00毫克)。
維生素A(5.00微克)。
硫胺素(0.30毫克)。
核黃素(0.16毫克)。
尼克酸(4.50毫克)。
維生素E(0.11毫克)。
鈣(14.00毫克)。
