科學(xué)減鹽的措施有哪些？鹽一直都是家家戶戶必備的調(diào)料，不管做什么菜，都可以放一點(diǎn)鹽，沒有鹽的食物就沒有味兒，所以鹽也被稱為“百味之王”。但是如今，越來越多的研究表明，鹽攝入超標(biāo)不利于健康，究竟是怎么一回事呢?
根據(jù)世界衛(wèi)生組織新提供的標(biāo)準(zhǔn)，成年人每日攝入的鹽應(yīng)該控制在5克以內(nèi)。5克鹽有多少?差不多就是一啤酒瓶蓋的量。然而事實(shí)上，根據(jù)相關(guān)研究統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)居民的鹽攝入量，平均每天約有10.6克。
為什么我們的平均每日鹽攝入會(huì)超標(biāo)？
很簡(jiǎn)單，因?yàn)槭佬l(wèi)組織規(guī)定的鹽，并不單單指我們廚房?jī)?nèi)的食用鹽，而是包含了生活中的各種鹽分，可以說，有氯化鈉的地方，就有鹽的存在。所以，這些我們看不見的“隱形的鹽”，導(dǎo)致了我們鹽攝入超標(biāo)。
那么，生活中有哪些看不見的“隱形鹽”呢？
一）調(diào)味料
鹽是廚房?jī)?nèi)的調(diào)味料，所以我們一般把它和其他調(diào)味料區(qū)分開。然而，不管是味精、雞精、蠔油、豆瓣醬還是別的復(fù)合型調(diào)味料，其實(shí)里面都藏了不少的鹽。就拿醬油來說，就是典型的“含鹽大戶”，每一百毫升的醬油里面，就有差不多18克鹽，之所以要添加鹽，一方面是為了防腐抑菌，另一方面也是為了增加口感。
二）加工肉類
很多年輕人，平時(shí)懶得自己買生肉來處理，所以會(huì)選擇已經(jīng)加工好的肉比如說常見的香腸、午餐肉、培根肉以及臘腸等等，這些肉類雖然味道濃郁，但是自愛制作的時(shí)候，會(huì)添加大量的鹽，尤其是腌肉類，為了保持口感，以及延長(zhǎng)保質(zhì)期，里面的鹽含量是非常高的。
三）各種零食
零食也是我們生活中的“增味劑”，常見的薯?xiàng)l、蜜餞、海苔、辣條等，在制作時(shí)不僅會(huì)放很多鹽，還會(huì)放很多的含鈉添加劑，所以不僅是鹽含量高，鈉含量更高。
四）火鍋麻辣燙
火鍋和麻辣燙在年輕群體中受到了極大的歡迎，忙的時(shí)候吃麻辣燙，閑的時(shí)候吃個(gè)火鍋，是很多人的生活方式。但是不管是麻辣燙還是火鍋，在制作湯底的時(shí)候，就會(huì)放很多鹽，里面的食物，包括丸子、肉片之類的，含鈉量也不低。
所以，在生活中，基本處處都有鹽的存在，但是大家都知道，鹽攝入超標(biāo)是容易引起高血壓的，因?yàn)殁c元素會(huì)改變滲透壓，導(dǎo)致血管壁內(nèi)的壓力一路飆升，是非常危險(xiǎn)的，尤其是對(duì)于鹽敏感性高血壓患者來說，在生活中減鹽是非常有必要的。
