每年到了秋季的時候，都是板栗上市的季節，這個時候板栗非常受歡迎，因為板栗的味道比較好，很多人都喜歡，那么大家知道板栗的功效有什么嗎?關于板栗的做法有很多，除了炒著吃，也能夠做成很多菜式，食物都有禁忌，板栗的禁忌有什么嗎?
板栗的功效
防治糖尿病：常吃板栗能夠起到預防糖尿病的效果，在它當中含有豐富的膳食纖維，這種物質到了身體中，能夠幫助糖尿病患者緩解病情。不過大家有一點要注意，就是生吃板栗并不容易消化，所以有糖尿病的患者一次性不能夠服用太多。
大家在吃板栗的時候，需要將板栗當做一種零食吃，就是可以在兩餐間隔的時候吃一點。因為它的味道非常好，所以會有人大量的吃板栗，這是一種非常不正確的做法，不但對身體健康有一定的影響，也會導致人體發胖。
治療腎虛：很多人應該不知道，板栗能夠有效的治療腎虛，它對我們的身體可以說是比較好的，吃板栗能夠幫助老年人改善腎虛問題。板栗里面的物質，能夠起到一定的補腎活血作用，如果大家在飲食方面加入板栗，能夠起到強身健體的作用。
治療口腔潰瘍：如果孩子患有小兒口舌生瘡、大人患有口腔潰瘍等等毛病，那么適量的生吃一些板栗能夠很好的緩解病情。
健脾止瀉：每天早晚的時間段中將風干之后的生板栗直接放入嘴巴之中咀嚼，等到完全變成漿液之后慢慢的咽下，這樣能夠將板栗的功效發揮到大，對于保健脾胃具有非常好的效果。
除了直接生吃之外，也可以將板栗和粳米一起熬粥，這樣制作而成的板栗粥，能夠有效的治療一些患者由于脾胃虛寒所引起的慢性腹瀉情況，一些老年人的消化不良情況也能夠得到很好的緩解。
強筋健骨：中醫方面認為板栗性溫，服用之后能夠起到強身壯骨的作用。如果是一些腰膝酸軟的情況，服用板栗之后能夠有效的令身體恢復健康。
防治心血管疾病：板栗具有干果之王的美譽，這是因為板栗之中含有大量人體所需要的多種營養素，例如淀粉、蛋白質以及脂肪、維生素等等的含量是非常客觀的。所以專家告訴我們，經常服用板栗，能夠很好的提高身體免疫力，對于高血壓、冠心病以及動脈硬化等疾病也具有很好的防治作用。
板栗的做法
板栗紅燒肉
主料
五花肉，板栗，冰糖，料酒，姜，蒜，香料
1.五花肉入冷水煮至水開5分鐘撈出洗凈切方塊。
2.冷油中放冰糖開小火，用鍋鏟不停的劃小圈圈至冰糖熬出糖色。
3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒。
4.加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入電飯鍋中，倒入開水沒過肉，開煮飯檔燉60分鐘即可。
