4、倒入排骨煸炒均勻，使排骨上色，加入料酒 、醬油繼續翻炒均勻。
5、加入開水沒過排骨，再加入蔥姜和八角，燒開后，加入板栗，轉小火燜1小時候即可。
板栗燒雞
材料：大塊雞腿一個、板栗150克、蔥姜、料酒、食鹽
做法
1、雞肉洗凈，切成小塊，入沸水中焯去血水。
2、板栗殼上用刀切開一個小口，入開水鍋煮5分鐘，然后去殼去皮。
3、鍋置旺火上，加油燒熱，入香蔥、姜爆香，再加入雞肉翻炒，加入少許料酒、食鹽。
4、然后加水燜煮至肉熟。
5、加入板栗，蓋上鍋蓋，改中小火燜煮。
6、煮至收汁即可。
1、剛出鍋的糖炒板栗是市民的愛。但專家提醒市民：“賣相”太好的糖炒板栗可能加入了對身體有害的工業石蠟，這樣炒出來的板栗顏色鮮亮，銷路好。因為工業石蠟成分比較復雜，過多攝入會對身體產生一定的影響。因此在板栗等食品中是禁止添加工業石蠟的。專家建議您購買糖炒板栗要選擇正規的有經營許可證的商家或有食品質量標識的袋裝糖炒板栗，切不能購買街邊不法商販的糖炒板栗。
2、若買糖炒板栗，一天吃7—10個即可，好是在兩餐間當零食。否則生吃過多，難以消化，熟食過多，易阻滯腸胃，每天別超過10枚。板栗要挑外殼完整，顏色自然，不是特別油亮的。
3、購回來的生板栗如當時不吃，好放在有網眼的網袋或篩子里，置放陰涼通風處。發霉的陳板栗千萬別吃，易引起食物中毒。由于含糖量高，糖尿病患者好對板栗“敬而遠之”。
4、上火嚴重、發燒、食積停滯、脘腹脹滿者不宜多食。
結語：上文已經為大家介紹了板栗的好處，我們現在對板栗應該有了一些了解，喜歡吃板栗的人在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃板栗的時候要知道它的禁忌。
