雞蛋的做法有很多，比如說水煮蛋就是很簡單的一個吃法，當然還可以做成賽螃蟹或者是西紅柿炒雞蛋。雞蛋的功效也是比較厲害的，如果你能堅持每天吃一個雞蛋的話，可以起到良好的保健效果。雞蛋的禁忌是什么?下面會有詳細的介紹。
雞蛋的功效
雞蛋是很有營養的食物，很多喜歡健身的人都愛吃，因為吃了之后有利于肌肉的增長。雞蛋含有豐富的蛋白質，而蛋白質是增肌的時候必須要補充的，如果不吃雞蛋的話，那么還可以吃點牛肉、魚肉和蛋白粉，效果也差不多。
不過吃雞蛋還是有優勢的，首先雞蛋的價格很低，以目前市場上的價格來說，雞蛋比豬肉、牛肉等便宜得多，甚至比多數的蔬菜也要便宜，所以如果每天都吃的話，選擇雞蛋很劃算。另外雞蛋是天然食品，相比較蛋白粉來說，副作用小。
吃雞蛋可以開發智力，如果平時用腦多，或者是正在長身體的話，也要記得常吃哦。雞蛋里面含有的卵磷脂比較豐富，而且容易被人體所吸收。建議大家可以在早上起來之后吃一個雞蛋，這樣早飯就更加豐富了，還能增加人的體力。
雞蛋可以延緩衰老，美容養顏。女性朋友可以每天吃一兩個雞蛋，時間長了就可以達到延緩衰老，美容養顏的功效。或者是用蛋清當面膜，敷一段時間就會使臉部更加緊致白皙。很多人在早上起床之后，由于睡眠不足都容易出現臉部腫脹的現象，這時候就可以用雞蛋敷臉，情況就可以得到解決。
雞蛋可以保護視力。上面說到雞蛋中營養成分來自于蛋黃，蛋黃是有營養的，有兩種物質對視力的保護起到一個決定的作用，那就是葉黃素和玉米黃素。這兩種物質可以很好地保護眼睛，預防近視，而且還可以緩解疲勞，經常用眼的朋友可以經常吃雞蛋。總體來說吃雞蛋的好處很多，大家可以根據自身的情況選擇吃雞蛋的個數。
雞蛋的做法
1.賽螃蟹
材料：雞蛋5個、香醋1茶匙、紹酒1茶匙、油、鹽、味精適量、姜末少許。
做法
1、雞蛋的蛋清和蛋黃分開，分別放在不同的碗里，各加入適量鹽攪勻備用;
2、熱鍋加油，倒入蛋黃炒熟盛起備用;
3、接著鍋內倒油，下姜末爆香，再依次加入紹酒、香醋、味精;
4、倒入蛋清和熟蛋黃進行翻炒至熟，出鍋。
2.琉璃蛋球
材料：面粉一斤、雞蛋4個、油、糖適量、開水(面粉的三分之一)。
