豆腐是很常見(jiàn)的食物，它本身具有多種多身體比較好的功效，食用之后可以為我們的身體補(bǔ)鈣，還可以預(yù)防一些疾病出現(xiàn)。我們知道豆腐的做法有很多，它也可以直接吃，不過(guò)我們要知道不管哪種吃法都有禁忌，下面就詳細(xì)的介紹一下。
1、補(bǔ)鈣
生活中多吃一點(diǎn)豆腐可以為我們的身體補(bǔ)充需要的鈣物質(zhì)，并且因?yàn)槎垢谥谱鞯倪^(guò)程中加入了鹵水，這樣就會(huì)讓豆腐中鈣、鎂的含量比大豆更高，所以說(shuō)豆腐是補(bǔ)鈣的佳品，如果我們出現(xiàn)了缺鈣的癥狀，那么可以多吃一點(diǎn)豆腐。
2、促進(jìn)腦部發(fā)育
我們要知道豆腐是大豆制成的，大豆中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，雖然會(huì)有一些營(yíng)養(yǎng)成分的丟失，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，這個(gè)物質(zhì)到了我們的身體之后會(huì)促進(jìn)大腦和人體神經(jīng)發(fā)育，經(jīng)常食用豆腐可以幫助我們?cè)鲞M(jìn)智力發(fā)育，提高記憶力。
3、改善更年期綜合癥
很多人不知道，大豆中含有豐富的植物雌激素——大豆異黃酮，這個(gè)物質(zhì)具有改善更年期的效果，它與女性卵巢分泌的雌二醇相似，具有很好的調(diào)節(jié)體內(nèi)激素的效果，能夠讓女性體內(nèi)的雌激素始終保持平衡狀態(tài)，能夠幫助人們改善更年期綜合癥的作用。
4、預(yù)防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，有助于預(yù)防心腦血管疾病。另外，豆腐熱量很低，并且不含膽固醇，是三高人群及冠心病、動(dòng)脈硬化患者的理想食物。
5、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
豆腐含有人體的必需的8種氨基酸，并且豆腐中的蛋白質(zhì)是完全蛋白，更利于人體消化吸收。此外，豆腐中還富含B族維生素及多種微量元素，是營(yíng)養(yǎng)不良人群補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的佳品。
6、預(yù)防癌癥
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌細(xì)胞增殖的作用，經(jīng)常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、結(jié)腸癌的發(fā)生概率。
豆腐的做法
酸辣拌豆腐
材料
豆腐，花生米，油，鹽，蒜，生抽，醋，干辣椒等
步驟
1.豆腐一塊
