核桃是一種很常見的食物，很多人都非常的喜歡。如果我們能夠每天吃一點核桃，對身體是有很多的好處的。核桃本身含有豐富的營養物質。生活中關于核桃的做法有很多，做出的食物都比較的美味，不過我們知道食用核桃的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
預防三高
現在人們的生活水平可以說是不斷的升高，出現三高的情況可以說是越來越多了，這個時候大家可以吃一點核桃來預防三高，核桃是一種很有營養的食物，它本身含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠幫助我們抑制身體中的膽固醇，而且能降低血糖擴張血管，加快血液循環。
延緩衰老
生活中多吃一點核桃是可以幫助我們延緩身體衰老的，核桃會有這樣的功效主要是因為它本身含有豐富的維生素e科威量元素，硒以及黃酮類物質，這些物質都是純天然的抗氧化物質，它可以幫助我們清除身體中的自由基因，還能降低人體內過氧化脂質的活性，能夠延緩衰老。
凈化血液
核桃本身含有的營養物質豐富，在平時多吃一點核桃可以吸收豐富的亞油酸和亞麻酸，我們應該知道，這兩種物質都是不飽和脂肪酸，這些物質能凈化血液，幫助人體清除血液中的膽固醇，也能降低甘油三脂的含量，對于預防動脈硬化有很好的效果。
預防便秘減肥瘦身
核桃的果仁中含有大量的天然油脂，還含有豐富的膳食纖維，平時人們食用以后可以潤滑腸道，也能加快腸道蠕動，能讓身體內的垃圾盡快生成大便并排出體外，另外核桃還是一種低熱量食材，人們食用以后既能吸收豐富的營養，又不會吸收過多的熱量，所以平時吃核桃不但能潤腸通便還能減肥瘦身。
琥珀核桃仁
材料：生核桃仁250克，白砂糖45毫升，蜂蜜30毫升，黃油15毫升，白芝麻適量。
做法：先將核桃放入燒開的水中煮一分鐘去澀除灰，撈出瀝干后浸入冷水中;撈出后將白砂糖、蜂蜜、黃油一起倒入核桃仁上攪拌均勻，盡量讓每一塊核桃仁都有沾上;然后放入微波爐調中火12分鐘，每隔兩分鐘取出攪拌一下，顏色呈金黃色即可。乘熱撒上白芝麻，放涼即可食用。
功效：補血潤肺、烏發養顏。
桂花核桃凍
材料：核桃仁250克，奶油100克，白糖適量，鮮桂花15克。
做法：核桃加水磨成漿，加入白糖和奶油一同攪拌后煮，煮沸后裝盤冷卻，放入冰箱冷凍佳，食用前用刀將核桃凍劃成小塊，撒上鮮桂花即可。
功效：清熱解毒，生津止渴適用痰熱咳喘，腎虛腸燥，腰疼。
黃酒核桃仁
材料：核桃五個，白糖50克，黃酒50毫升。
做法：核桃去殼與白糖一同磨至膏狀，加入黃酒后小火煮10分鐘即可。
