維生素C是我們人體所需要的重要營養物質，缺少維生素C對身體有很多的危害，那么維生素C的作用和功效有哪些呢?我們可以通過食療來補充維生素C富含維生素C的食物有哪些呢?體內的維生素C含量過多也有壞處，維生素C吃多了會怎么樣?
1、美白肌膚
美白肌膚是人們吃維生素C的重要好處之一，它被人體吸收以后，可以阻斷人體內黑色素的產生過程，能抑制黑色素生成，經常食用就能淡化色斑美白肌膚，另外適量補充一些維生素c還能加快人體代謝，對于排毒養顏有很大的好處。
2、促進鐵吸收
人體的造血功能是離不開鐵的，但是有些人食用了含鐵的食物之后，并不能很快的吸收和利用鐵元素，這時候服用一些維生素C就能促進人體對于鐵的吸收和利用，從而改善人體的造血功能，缺鐵性貧血的幾率也會降低，所以補充維生素C能促進人體對于貼的吸收和利用。
3、提高肝功能
維生素c對人類的肝臟還有明顯保護作用，它能降低轉氨酶，也能修復受損的肝細胞，能減少病毒對人類肝臟的傷害，也能促進肝糖原的合成，平時適量服用維生素c可以提高人類肝臟的解毒能力，能預防肝炎和肝硬化以及脂肪肝等多種疾病發生。
4、解毒
體內補充大量的維生素C后，可以緩解鉛、汞、鎘、砷等重金屬對機體的毒害作用。
5、預防癌癥
許多研究證明維生素C可以阻斷致癌物N-亞硝基化合物合成，預防癌癥。
6、清除自由基
維生素C可通過逐級供給電子而轉變為半脫氧抗壞血酸和脫氫抗壞血酸的過程清除體內超負氧離子、羥自由基、有機自由基和有機過氧基等自由基;使生育酚自由基重新還原成生育酚，反應生成的抗壞血酸自由基在一定條件下又可被NADH2的體系酶作用下還原為抗壞血酸。
富含維生素c的食物
第一名：櫻桃
櫻桃，尤其是針葉櫻桃，是“天然維生素C之王”。一顆櫻桃果實，就相當于5個橙子維C含量的總和。櫻桃不僅是目前已知維C含量豐富的天然來源之一，并可提供維生素A、E、P、維生素B群，蛋白質及多種人體必須的多種礦物微量元素。
第二名：酸棗
新鮮的酸棗也是補充維生素的佳品，酸棗中的維生素C的含量是紅棗中的2倍，是柑橘中的20倍，而且酸棗中的維生素C進入人體之后很容易被吸收和利用。酸棗還具有美容養顏的功效，對于血液循環也有一定的促進作用，所以經常喝酸棗汁有很大的好處，女性朋友可以多吃酸棗。
