4、引發人體胃腸道疾?。撼舳垢陌l酵工序是在自然條件下進行的，易被微生物污染。另外，臭豆腐發酵前期是用毛霉菌種，發酵后期易受其他細菌污染，其中還有致病菌。因此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃腸道疾病。
5、不衛生影響身體健康：現在大多臭豆腐是以化學染料、餿水、污水，甚至糞水加工制成。不肖業者先將豆腐切塊水煮，并加入黑色粉末，數分鐘后豆腐全染成紫黑色，晾曬后放入盛滿又黑又臭的水桶里浸泡變臭，黑水是以田螺與餿水、腐肉、死蒼蠅為原料，發酵密封到長蛆，產生刺鼻臭味。若不夠臭，再放進少許糞水增臭。
1、不適宜與蜂蜜一起吃
蜂蜜與豆腐同食會導致腹瀉。豆腐性寒、有小毒，能清熱散血。豆腐中含多種礦物質，植物蛋白及有機酸。蜂蜜甘涼滑利，含多種酶。一起吃對人體不利。容易腹痛腹瀉。
2、不適合與羊肉一起吃
豆腐同羊肉一起吃容易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏癥)。豆腐味甘微寒。羊肉性熱。二者一起吃對人體不利。
3、不適合同雞蛋一起吃
豆腐同雞蛋一起吃會影響消化吸收。豆腐含胰蛋白酶，影響人體對蛋白的消化吸收。
4、不適宜同南瓜一起吃
豆腐中含有大量的鈣，不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃。
5、不適宜同柿子一起吃
豆腐同柿子一起吃會形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嚴重時可導致胃出血，危及生命。
6、不適宜同竹筍一起吃
豆腐同竹筍一起吃容易生結石，豆腐含有硫酸鈣，竹筍含有草酸，可生成草酸鈣。影響人體吸收鈣質，容易導致結石癥。
結語：豆腐在我們日常經常吃的到，而且豆腐的吃法和功效有很多，但是我們要注意的是臭豆腐，它雖然吃起來很香，但是它會給我們帶來很多危害，還是少吃為好，在做豆腐的時候要注意豆腐的食物禁忌，有些食物是不能和豆腐一起吃的。
