百合不僅是一種能夠用來觀賞的花，同時也是一味很好的中藥材，也是一種十分常見的食材，百合的功效與作用有很多，今天就讓我們一起看一看百合的功效與作用有哪些?百合的食用方法有什么?希望朋友們能夠認知百合。

　　百合的功效與作用

　　1、潤肺止咳

　　百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。所以百合非常適宜秋季食用。

　　2、寧心安神

　　百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。

　　3、抗癌

　　百合具有一定的抗癌作用，因為百合含有豐富的活性生物堿，這種物質進行體外組織培養，能抑制癌細胞增殖，有明顯的抗癌作用。

　　4、增強免疫功能

　　百合具有提高人體免疫力的作用，因為百合含有豐富的蛋白質、氨基酸等物質。百合的提取液可以增強機體活力抑制2，4-二硝基氯苯所致遲發型過敏反應。

　　5、鎮靜催眠

　　百合中含有百合苷，有鎮靜和催眠的作用。試驗證明，每晚睡眠前服用百合湯，有明顯改善睡眠作用，可提高睡眠質量。

　　6、美容養顏

　　百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

　　7、痛風發作的輔助治療

　　百合含有豐富的秋水仙堿，可用于痛風發作關節痛的輔助治療。秋水仙堿不影響尿酸的排泄，而是通過抑制白細胞的活動及吞噬細胞的作用，減少尿酸形成的尿酸鹽沉積，起到迅速減輕炎癥，有效止痛的作用，對痛風發作所致的急性關節炎癥有輔助治療作用。

　　8、抗疲勞、抗應激

　　百合具有抗疲勞、抗應激的作用，因為百合含有豐富的礦物質、維生素等，這些物質可以促進機體營養代謝，使機體抗疲勞、耐缺氧能力增強等。

　　百合的食用方法