醋泡黑豆是一種十分常見的食物，相信大家都聽說過。適當吃醋泡黑豆對身體是有益處的。很多人都會自己制作。那么，醋泡黑豆有什么效果呢?它應該怎么制作呢?下面就一起來了解一下吧。
醋泡黑豆我吃了一月有什么效果
滋陰補腎
中醫當中認為黑色屬水，水走腎，黑豆對補腎養腎是十分有利的。人的腎主精血，腎臟好，人的氣血也會充足。吃醋泡黑豆也是有這樣的左右的，可以緩解尿頻、腰酸等情況。
明目
醋泡黑豆是有滋補肝腎的功效的，而肝腎的健康對于視力的改善也是有極大的幫助的，再加上黑豆中是含有花色素和對眼睛有益的維生素A，醋則是能促進黑豆中的營養元素溶出，有利于高效攝取營養成分，從而吃醋泡黑豆能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。
潤腸通便
黑豆當中的膳食纖維可以增加腸道當中益生菌數量，醋當中的醋酸可以刺激腸道蠕動，幫助消化。經常吃可以潤腸通便，改善便秘情況。
降低膽固醇
黑豆中是含有大量能降低“壞膽固醇”的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂和降低中性脂肪的亞麻酸，這些成分能軟化血管，擴張血管，促進血液流通，再加上用醋泡黑豆能使得有效成分從黑豆中溶出，促進機體全面吸收，食用之后能起到一定的降低膽固醇和中性脂肪的作用。
消炎解毒
黑豆中是含有較多的具有消炎功效的亞油酸成分，而醋呈酸性，是具有殺菌消炎作用的，用醋來泡黑豆食用的話，是會具有較好的消炎解毒的作用的。
防癌抗癌
黑豆中是有豐富的維生素E、花青素和異黃酮等成分的，都是具有較強的抗氧化能力，能幫助清除體內有害的自由基，特別是異黃酮，是一種植物性雌激素，呢個有效的抑制乳腺癌、結腸癌和前列腺癌等。
