很多人都喜歡吃板栗，尤其到了現在秋冬的季節，大街小巷的飄著板栗的香味。任誰都忍不住去買上一點。但是有很多尤其是愛美的女性來說，怕吃板栗會引起發胖。所以很糾結。今天我們就是來講一下，板栗的熱量是多少，板栗的營養價值。板栗的食療價值?板栗的食用禁忌?以及板栗適應的人群。如果你也喜歡吃板栗那就一起來看一下吧。

　　板栗的熱量

　　板栗的營養是很豐富的，而且食用板栗也會有著明顯的功效。但是很多人都不知道它的熱量高不高，吃多了是不是很容易會長胖。其實板栗的熱量相對來說的話，屬于糖炒板栗的熱量大的。所以很多怕熱量的人會選擇用板栗來進行煮飯或者是煮湯會比較好。

　　板栗屬于堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那么富含油脂，板栗只是淀粉很高。干板栗的碳水化合物達到77%，鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質含量為4%～5%，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。

　　100g的板栗中，就有185卡路里的熱量。相當于一天要攝取的熱量的百分之十四。板栗的脂肪含量是比較低的，碳水化合物高。綜合下來熱量在堅果中屬于比較低的。在減肥的時候可以少量的食用。但是好在兩餐之中吃。或者做再飯菜里面，而不是在飯后大量的吃。這樣吃淀粉就會比較多。容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。

　　板栗的營養

　　板栗長期食用是有一定滋補效果的，那么它的營養價值在哪里?板栗屬于堅果類，它的油脂并不多，但是淀粉含量卻很高。干板栗的碳水化合物達到77%，與糧谷類的 75%相當;鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質含量為4%至5%，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。

　　板栗的碳水化合物有40%由淀粉組成，實際上，板栗的淀粉含量是馬鈴薯的2倍。新鮮板栗富含維生素C和鉀，也含有葉酸、銅、維生素B6、鎂和維生素B1;每100克新鮮板栗中，水分占52%，另含蛋白質3克、碳水化合物44.2克。煮好的板栗富含鉀，也含有維生素C、銅、鎂、葉酸、維生素B6、維生素B1、鐵和磷;每100克煮熟的板栗中，水分占68.2%，另含蛋白質2克、碳水化合物28克。在某些方面板栗的營養更高于糧食。

　　另外，板栗的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

　　栗子的營養價值是很高的。但是吃栗子的時候也要注意不能一次吃太多。容易造成肚子脹的現象。每天吃六七個。只要堅持，就能夠有很好的滋補效果。