黑木耳是家中常會吃的食物。它清爽可口，做起來也很簡單。收到大家喜愛。而且黑木耳的營養(yǎng)很豐富，對于很多的疾病都有治療預(yù)防的效果。今天我們就來看看黑木耳的營養(yǎng)價值有哪些。食用黑木耳有哪些禁忌?黑木耳的做法有什么?一起來了解一下吧。

　　黑木耳的營養(yǎng)價值

　　黑木耳屬于木耳可的真菌狀。像耳朵一樣積聚在枯木上的一種菌類。黑木耳富含了鐵、鈣、磷和維生素B1等元素。它的營養(yǎng)價值是很高的。而且男女老少都適合食用。不管是把黑木耳作為主料還是輔料，都應(yīng)該在日常的飲食中多多加入黑木耳這個菜。

　　黑木耳的營養(yǎng)價值一

　　想要減肥瘦身的媽媽們，黑木耳可是減肥食譜中必備的食材。黑木耳含有對人體有益的植物膠質(zhì)以及一種叫做“多糖體”的物質(zhì)，是一種天然的滋補(bǔ)劑，和黑木耳中豐富的纖維素共同作用，能促進(jìn)胃腸蠕動而防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒有害物質(zhì)及時清除和排出，還可促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而起到防止肥胖和減肥作用。

　　黑木耳的營養(yǎng)價值二

　　黑木耳中含有著抗腫瘤的活性物質(zhì)，能夠起到增強(qiáng)身體的免疫力的作用。有著“抗癌衛(wèi)士”的美稱。經(jīng)常的食用黑木耳，能夠有有效的防癌抗癌。

　　黑木耳的營養(yǎng)價值三

　　老人應(yīng)該多食用黑木耳，因為黑木耳可以清理血液中的垃圾，減少心腦血管的發(fā)生。并且，黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外，黑木耳還有抗脂質(zhì)過氧化的作用，使人延年益壽。

　　黑木耳的營養(yǎng)價值四

　　黑木耳中具有美容養(yǎng)顏的功效，因為黑木耳中鐵的含量極為豐富能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血，常吃黑木耳，可以改善面色黯黃的問題。

　　黑木耳的營養(yǎng)價值五

　　黑木耳還可以當(dāng)做腸胃的清道夫。它含有的膠質(zhì)能夠把殘留在人體的消化系統(tǒng)中的灰塵雜質(zhì)都集中起來排出體外。對于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物，也有著比較明顯的化解作用。

　　黑木耳的食用禁忌

　　黑木耳可以用來炒芹菜，炒腐竹，也可以用來炒各種肉!不過黑木耳也有自己的“脾氣”哦，某些筒子是不適合吃黑木耳的呢!另外一些食物如果和黑木耳一起吃的話會影響健康哦。

　　1、出血性中風(fēng)的人慎吃黑木耳。

　　經(jīng)常吃點黑木耳能抑制血小板凝聚，能減低血液中的膽固醇含量，還能防治冠心病，但是出血性中風(fēng)的筒子由于凝血功能較差，所以要慎吃。