在日常的生活中生姜是我們在餐桌上常見的一種調味品，他會在每個菜中出現，但是很多人卻受不了這個味道，其實生姜是一種很好的食材，那么你知道生姜有哪些功效與作用嗎?在食用生姜的時候我們應該注意哪些事項呢?生姜的食用方法又有哪些呢?下面就讓我們一起去看一下吧。
排汗降溫
生姜做為我們常見的調味品，但是卻不受人們的歡迎，很多人覺得，生姜的味道是比較沖鼻的，那么你可以就錯了其實生姜有著排汗降溫的作用，生姜中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，食用生姜能加快血液循環，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內的余熱，有一定的防暑作用。 可做菜肴的調味品，進餐時吃一小片，或生姜榨汁，沖服3~10滴，有效促進血液循環。
祛除風寒
在秋季和冬季的時候我們會因為天氣的寒冷所導致感冒的發生，那么在這個時候喝一點生姜水是再好不過的了，生姜是我國傳統的驅寒良藥。身體沾染寒氣，喝點姜糖水，驅除體內風寒，還能溫暖身體，防治冬季感冒。 夏季暑熱和風熱引起的感冒則不宜食用。
健脾胃
在夏季的時候我們會因為天氣的炎熱，喜歡吃一些比較寒冷的食物，雖然我們可以感受到涼氣的散發，但是對我們的身體也是造成了影響，出現心悸、惡心等癥狀，食用生姜有助于溫脾胃，以防病癥惡化嚴重。 生姜屬于升陽食物，適合在上午食用，在下午和晚上不宜食用生姜。
防治腸胃炎
夏季細菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當吃些生姜或用干姜加沸水沖泡代茶飲，能起到防治腸胃炎的作用。主要是生姜中的將辣素和姜烯等成分具有滅菌殺菌的功效。 鮮生姜50g，洗凈切碎，加水300ml，煎30分鐘。每日3次，2日服完;即有治療腸胃炎的功效。
防治暈車
生姜味辛，主要含有揮發性和刺激性的成分姜烯，對由于運動引起的“運動適應不良癥”有緩解作用，民間常見吃生姜來預防暈車、暈船等癥。 一般量為生姜汁3滴到10滴，沖服，也可拿一小塊在頭暈時吃掉或者聞其辛辣味治療暈車。
中毒急救
生姜對于半夏、烏頭、鬧羊花、木薯、百部等毒素有顯著的治療效果，甚至還可解魚蟹毒。 解毒方法：輕者急用生姜汁含漱，并口服5毫升，以后每隔4小時續服5毫升。中毒嚴重神志昏迷者，立即鼻飼25%干姜湯60毫升，以后每3小時灌入鮮姜汁5毫升。
殺菌消炎
生姜是有一定的抗菌作用的，尤其是對沙門氏菌有很好的抵抗效果，經常進食一些生姜能很好的防止細菌感染引起的急性胃腸炎等。同時生姜還對皮膚真菌和陰道毛滴蟲有滅殺效果，用生姜水漱口還能治療口臭和牙周炎，有消炎鎮痛效果。 使用方法：外傷可用直接用生姜碾碎外敷，也可用生姜煮水來清洗外傷，皆可預防感染。
解酒
生姜辛辣，可加速血液流通，能促進血液中酒精的消化，在酒后喝一小口生姜蜂蜜水，可以緩解或消除酒醉。并且蜂蜜對酒后頭痛還有很好的預防作用。
滋養頭皮防頭屑
經常用熱姜水清洗頭皮，可有效的減緩頭皮的新陳代謝，能防治頭皮的掉落，減少頭皮的煩惱，另外，經常用生姜水洗頭對禿頭也有一定的治療效果。 姜烯能直接透過皮膚表皮，深入到毛囊根部，對毛發有很好的滋養效果，同時還能預防頭屑。
延緩衰老
生姜中含有姜辣素，維生素C等抗氧化成分，其中姜辣素進入機體后能產生一種抗氧化酶，能識別并清除機體內部的自由基，延緩衰老，其效果甚至是維生素E的數倍。
美容去瘡
很多女性還在為雀斑、痘痕煩惱，卻不知，每天早晚用生姜在癍痕處輕柔一下，持續2個月左右就可去除雀斑、痘痕等，此外，這種方法還對皮膚的干燥有一點的療效。 建議在用生姜涂抹之后別立刻用水去清洗涂抹的部位，就讓生姜的汁液慢慢的干在皮膚和痘印上，以免影響效果。
