營養專家介紹，在溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放一個月左右，冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天。許多家庭為了保持雞蛋新鮮，多存放幾天，一般都放在冰箱的冷藏室里存放。冰箱保存雞蛋要注意，不要水洗，有污物的雞蛋可以先用溫水浸過的半濕毛巾擦一遍，然后大頭朝上小頭朝下，豎著放在冰箱里，能保鮮較長時間。在雞蛋的表面均勻地涂上一層食用油，或用保鮮膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內。但這層膠狀物質可溶于水，如果是清洗過的雞蛋，就可能失去這層物質，長期存放，很容易變質。因此，保潔蛋要在清洗后加上涂膜這道程序。

　　但是，鮮蛋在存放過程中須注意：鮮蛋與生姜、洋蔥不能擺在一起，因為蛋殼上有許多小氣孔，生姜、洋蔥的強烈氣味會鉆入氣孔內，加速鮮蛋的變質，時間稍長，蛋就會發臭。

　　煮雞蛋保質期多久 煮好的雞蛋保質期

　　1、我們煮熟的雞蛋在常溫時間會保存3日左右，還是在常溫情況以下，空氣流動很好的時候，但是在空氣流通不是很好在30攝氏度扥時候會保存1日，所以我們知道以后會讓煮雞蛋保存很好哦。

　　2、煮雞蛋在我們家里面的冰柜里面保存會保存2日左右，你會煮雞蛋么，煮雞蛋3分鐘時間合適，可以讓我們吸收1小時30分鐘，煮雞蛋時間長了會消化時間長。

　　3、煮雞蛋從冰箱里面拿出來會需要在煮一煮，煮完了馬上吃完，煮雞蛋營養價值很高，我們不要浪費哦。

　　雞蛋存放的注意事項

　　1、雞蛋不可橫放保存

　　新鮮雞蛋的蛋白濃稠，能有效地將蛋黃固定在蛋白中央。存放久了，尤其是外界溫度較高時，蛋白黏液在蛋白酶的作用下會慢慢脫去一部分水分，失去固定蛋黃的作用。這時如把雞蛋橫放，由于蛋黃比重比蛋白小，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成粘殼蛋。所以雞蛋不宜橫放保存。

　　2、雞蛋忌與揮發性物質同裝運

　　因為此類物質如蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質。

　　3、從冰箱中取出的鮮蛋要盡快食用，不可再久置或再次冷藏

　　因雞蛋取出后在室溫下會“發汗”，小水滴中的細菌和微生物會很快透過蛋殼深入蛋液內層，所以雞蛋已不能保質，要馬上食用。

　　4、雞蛋存放前不可用水沖洗

　　有些雞蛋的外殼很臟，人們喜歡清洗后再存放，以免污染其他食品。但清洗會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速雞蛋變質。可以用保鮮袋或膜包起來再放，就不會造成污染了。

　　5、有獨立的存放空間

　　在沒有條件冷藏雞蛋的時候，要盡量用干凈的紙或布做成雞蛋形狀的空穴，使每個雞蛋有獨立的存放空間，并且避免直接暴露在空氣里。這樣可以減少細菌和微生物侵入的機會，能夠延長雞蛋的保存時間。

　　雞蛋也有保質期

　　雞蛋變質的時間與存放時的溫度、濕度緊密相關。

　　在我國北方，夏季在室溫下存放30天~35天、冬季在15℃以下存放40天~50天，一般不會變質。

　　在溫度高和潮濕的南方，保存25天~40天就可能變質。當溫度高于25℃時，雞蛋變質腐敗的時間將明顯縮短。

　　結語：雞蛋是我們生活中比較常見的食物，可以幫助人體補充豐富的蛋白質，平時大家要多多了解這些常識，希望上述介紹的這些雞蛋保質期的常識，能夠幫助大家哦!也要記得分享給身邊的好朋友們哦!