食療遠勝于藥療，在生活中，食用食物，對調節身體、保健身體非常好。現在社會，人們不再食用葷食，相反，對素食更加喜歡，吃素好于吃葷。例如，菌類食物，就是人們應該多多食用的食材。在這里介紹一種菌類，其養生功效非常好，食用一些，能調節、保健好身體。
猴頭菇為啥好
這里說到的菌類就是猴頭菇，我們會聽到一些以猴頭菇做成的食物，在市面上售賣，作為傳統名貴菜肴，猴頭菇與熊掌、燕窩、魚翅齊名，并稱為四大名菜。在飲食界，也有山珍猴頭、海味魚翅的說法。
中國人食用猴頭菇的時間很長，可以追溯到商代，那個時候，只有宮廷里的掌權者，才能吃到猴頭菇，作為珍貴食物，平民百姓吃不到。在《農政全書》、《御香縹緲錄》中都對猴頭菇，做了非常好的描述。
猴頭菇的營養
吃猴頭菇的時候，能吸收能量、礦物質、維生素、蛋白質、煙酸、脂肪、核黃素、硫胺素、纖維素。在其它菌類中出現的營養物質，在猴頭菇中都能找到，營養相當前面。
更多的時候，人們是想著食用猴頭菇，利用其中的藥用價值。
猴頭菇是性平、味甘的食材，能利五臟、幫助消化，對健胃、補虛非常好。中醫會通過食用猴頭菇治療消食、腹滿、脹滿。
上世紀70年代，把猴頭菇運用在治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎等疾病上，已有了非常好的療效。在臨床上，還會把猴頭菇運用在治療神經衰弱方面，能很好的治療神經方面的疾病。
增強免疫力、抗癌
在生活中，猴頭菇還被稱作“抗癌珍品”。通過吃猴頭菇能吸收其中的菌多糖、多肽、脂類，這些物質看似不起眼，其實，對增強免疫力，提高身體的抗癌、防癌作用是非常好的。
降低膽固醇
食用猴頭菇的時候，還能吸收其中的不飽和脂肪酸，這種物質對促進身體的血液流動，降低身體的膽固醇是非常好的，從而可以促進血液循環流動。
幫助平喘
食用猴頭菇，還能吸收多種氨基酸，這種物質能在身體中起到非常好的止咳平喘的作用，對提高身體免疫力非常好。
這就是在生活中，食用猴頭菇的描述，食用猴頭菇對身體好，對猴頭菇的營養價值、藥用價值、食用好處作了一些描述，希望對大家有所幫助，科學的食用猴頭菇，才能保健、調節好身體，讓身體更加健康。
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