我們都知道堿性食物對我們的身體是有好處的，但是很多人不知道什么食物含堿性。今天給大家詳細的介紹一下，讓大家在選擇的時候心理能夠有數。下面我們就一起來看一下堿性食物有哪些吧。

　　營養學上劃分食物酸堿性的標準，不是根據食物的口味，而是根據食物在人體內分解終代謝產物的酸堿性來劃分的，凡是在體內分解的終代謝產物是酸性的，就稱為酸性食物，反之就是堿性食物。

　　強堿性食品：恰瑪古、茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄干、板栗、咖啡、葡萄酒等等。

　　中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。

　　弱堿性食品：豆腐、豌豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、蘿卜、牛奶、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等等。

　　蔬菜類堿性食物

　　寒性的有：莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、番茄、葫蘆瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜等。涼性的有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、蘿卜、苤藍、旱芹、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、黃瓜、絲瓜等。溫性的有：昆布、恰瑪古、山藥、洋蔥、韭菜、甜椒、南瓜、生姜、蔥等。熱性的有：大蒜、辣椒、胡椒。

　　什么是堿性食物

　　堿性食物不是指口味較澀的食物，而是指進入人體被人體吸收后，終代謝產物為堿性物質的食物。

　　而食物的酸堿性，主要是由食物中所含礦物質的種類和含量來決定的。

　　蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質是食物的五大要素。

　　礦物質在食物中所占的比例很小，但卻對人體健康起到不可或缺的作用。

　　與食物酸堿性相關的微量元素有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷(P)、氯(Cl)、硫(S)8種，其中，含豐富鉀(K)、鈉(Na)、鈣(Ga)、鎂(Mg)、鐵(Fe)等陽離子的食物進入人體后代謝的產物容易呈堿性。

　　如蔬菜水果、豆類、海帶等，進入人體后容易代謝出堿性物質，所以是堿性食物。

　　食醋雖然味道酸，但在人體代謝過程中會產生二氧化碳和水，不會產生酸性物質，因此也屬于堿性食物。