在生活中，對于海洋的探索一直是人們樂意去做的事情，海洋中的生物有很多，能夠食用的食材更多，口感風味俱佳的三文魚、樸素之極的海帶，都是人們喜歡食用的食物。在這里向大家推薦蝦米，作為一種水產食材，蝦米看似不起眼，其營養成分卻遠遠的超過其它食材，可以說食用蝦米是一件極好事情，下面就了解一下，蝦米的營養價值，以及如何食用蝦米。
蝦米的營養價值
在蝦米中包括能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、葉酸、膽固醇、維生素、硫胺素、核黃素、礦物質等，特別是其中礦物質，含量更加豐富，鈉、鈣、磷遠遠超過其它食材。通過食用蝦米能吸收這些營養，調節、保健身體。蝦米的食療價值也不容忽視。
蝦米的食療價值
蝦米看似很小，其獨特的風味，讓歷代美食家大呼過癮，在清末，人們把蝦米列為“海八珍”之一。
其食療價值很高，屬于味甘、味咸、性溫食材，具有補腎益陽、開胃理氣的作用。
蝦米那豐富的營養價值能補充身體需要，其食療價值極高，對身體有益，那么在生活中食用蝦米的好處有哪些呢?
預防心血管疾病
作為一種海產品，蝦米的鈉離子含量極高，人們會擔心食用蝦米會造成血壓升高。其實，不必擔心，蝦米中的鎂離子數量同樣很豐富，能起到保健心臟的作用，對調節心臟很有效，從而能更好的保護心血管疾病，減少血液中膽固醇的含量，對預防動脈硬化、高血壓很有幫助。
補鈣
相對來說，蝦米的補鈣作用會被人們忽視，這是因為蝦米的鈣離子吸收率較低，即使它的鈣離子含量豐富，但因為吸收率低，會讓人放棄通過食用蝦米補鈣，但適當的食用一些，對促進骨骼發育還是有幫助的，另外，蝦米還有“鈣庫”的美譽。
抗氧化延緩衰老
食用蝦米對抗氧化也有幫助，這是因為在蝦米中有一種蝦青素，這種物質是當前發現的強抗氧化劑，其抗氧化的能力要比花青素、維生素E還要強。通過食用蝦米吸收蝦青素，進而能抗氧化、延緩衰老。
通乳作用強
蝦米的通乳效果極強，適合女性食用，處于懷孕期女性，通過食用蝦米能更好的保健身體。
即使吃蝦米的好處有那么多，在食用的時候，也有很多需要注意的地方，忽視一些事情，往往會造成傷害。
吃蝦米注意事項
制作前清洗干凈
在進行烹飪制作蝦米前，要將其清洗干凈，好的方法是用溫水浸泡，在這浸泡過程中，能去除蝦米中的細菌，對食用更加安全。
這就是關于吃蝦米的描述，關于吃蝦米的好處作了一些描述，希望大家能重視起來，科學的食用蝦米才能擁有好身體。
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