大家都知道芝麻的營養價值很高，其實，不僅僅是芝麻，芝麻葉的功效也很大，它可以治療腎虛哦，有很好的保健效果。那么你知道芝麻葉的功效以及食療作用嗎?知道芝麻葉怎么吃就有補腎的功效了嗎?下面就讓我們來了解一下芝麻葉以及芝麻葉的做法吧。
其實芝麻葉大家都認識，只是很少有人知道它是可以食用且有補腎的功效而已，下面就讓大家一起來看看它的功效與作用吧。
芝麻葉的補腎功效和食療方
芝麻葉就是芝麻的葉子，芝麻葉性平、味苦，具有滋養肝、腎、潤燥滑腸功能，能治療肝、腎虛、頭眩、病后脫發、津枯血燥、大便秘結等，具有良好的保健作用，多次芝麻葉對腎臟有著很好的效果。除此之外，如今芝麻葉已成為人們調節胃口的佳食品，而且芝麻葉面條的吃法在不斷地翻新。用蔥花、辣椒、姜絲和作料炒了，做成芝麻葉面條吃;用生羊肉加足作料爆后，也可做成芝麻葉面條吃;用高湯煨過撒上雞精，統一可以做成芝麻葉面條吃。總之無論怎樣吃，無論怎樣加作料，芝麻葉那特別的香氣，從不會因加作料而變味。芝麻葉可以涼拌，炒著吃或者曬干以后吃，不過吃之前需要先炒一下水，這樣能去掉葉子中的苦味。也可以烙餅，但更多的是替代現在的青菜，也可以制作芝麻葉面條。
芝麻葉的儲存方式
芝麻葉放沸騰的水中燙10--分鐘，然后撈出，充分晾干以后，就有點像茶葉或木耳那樣皺做一團，這個時候你就得儲藏了。儲藏也有講究，你不能用筐，也不能用袋子，好的儲存方法是用荷葉。
荷葉晾干了，一片一片地重疊著攤開，像一個圓形的被單，把干燥的芝麻葉放上去，用麻繩網成現在倒立的氫氣球狀，大概有四五十斤重，然后掛在屋內的房梁上。這樣既通風又不變味，隨吃隨取。
芝麻葉適合人群
一般人皆可食用。
芝麻葉怎么做好吃
據說芝麻葉好的時間是每年的七月份，這時候的葉片鮮嫩而又帶些筋道。掐葉時，要從下往上掐，或從上往下掐。這樣才掐得干凈。掐完了，就進入了第二個工序炸或，就是在即將沸騰的水中燙10--分鐘。然后撈處，攤在仆土灰中洇。當洇至半干的時候要用手揉，把仆土灰充分均勻地附著在芝麻葉的表面。只有粘了仆土灰的芝麻葉吃著才香。
