絲瓜去皮后如何不黑

　　絲瓜去皮后放入水中漂著不容易變黑。絲瓜是瓜菜類容易氧化的蔬菜之一，而且去皮后放在空氣中很快變老，所以絲瓜一定要吃新鮮的。

　　如何挑選絲瓜皮

　　絲瓜選購技巧外皮細嫩有彈性為好。

　　絲瓜皮的制作技巧

　　絲瓜刨掉皮切切碎，然后就像炒青菜一樣各炒法做，后放些干辣椒末就可以吃了，如果有筍干就更好了，切切碎也一起丟下鍋炒，味道會更爽口更開胃哦。

　　絲瓜皮的保存方法

　　收集削下的果皮，曬干。

　　絲瓜皮的食用禁忌

　　對于咳嗽痰多色白，或咳痰多白沫的慢性支氣管炎患者，食用會加重病情。絲瓜寒滑，多食能滑腸致瀉。脾虛便溏者不宜服用。

　　絲瓜皮的適合體質

　　一般人群都適合。

　　炒絲瓜皮的做法

　　絲瓜洗凈，剝皮，絲瓜皮切斷。

　　將準備好的絲瓜去蒂。

　　用清潔球將絲瓜如圖所示清洗干凈備用。

　　用菜刀將絲瓜皮上面如圖所示開個小口即可。

　　可以選擇用手剝皮，也可以借用筷子剝皮的。

　　將辣椒和絲瓜皮全部切開成絲狀，拌勻即可。

　　然后繼續清洗一下切好了的絲狀物啦。

　　將絲瓜皮和辣椒放在燒熱的油鍋里不斷翻炒。

　　再加上食鹽和香油等就可以啦!

　　瞧，一盤子縷縷清香的炒絲瓜皮真的很誘人的，看看就垂涎三尺。你也是可以試試的，口味獨特。

　　絲瓜小海鮮湯

　　用料

　　絲瓜1條、蛤蜊400克、北極蝦10只。

　　調料

　　色拉油適量，食鹽適量，水適量。

　　絲瓜小海鮮湯的做法

　　1.蛤蜊用鹽搓洗兩次，盡量把貝殼表層的臟東西洗干凈，難洗的用刷子刷。

　　2.鍋里熱水，倒入蛤蜊，蓋上蓋子，煮兩分鐘左右，等待它們打開貝殼。

　　3.中間功夫給絲瓜去棱去皮，滾到切塊。

　　4.當蛤蜊全部張開以后，撈出備用，湯底過濾一下，以防底部有沙子，然后繼續燒開。

　　5.湯底燒開后，倒入幾滴油，倒入絲瓜，不要蓋蓋子，表面斷生即可把蛤蜊倒回來，加入北極蝦蝦，再次煮開大約2分鐘即可調入鹽食用。

　　結語：絲瓜皮的功效是比較多的，今天給朋友們帶來了絲瓜皮的一些做法，吃絲瓜皮是一種非常不錯的食物，對金瘡、癰腫、疔瘡、坐板瘡等疾病有著很好的效果，但是絲瓜皮不能生吃。讓我們一起來做一些美味又可口的絲瓜皮美食吧。