6、葵花子保護心血管
葵花子也是瓜子中的佼佼者，營養(yǎng)相當豐富，每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E。葵花子所含的蛋白質(zhì)可與各種肉類媲美，特別是含有制造不可缺少的精氨酸。
常嗑食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。醫(yī)學家認為，葵花子能治失眠，增強記憶力，對預防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。
7、腰果健脾胃
腰果含蛋白質(zhì)達21%，含不飽和脂肪酸達40%，富含鈣、磷、鋅、鐵等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。而其所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，其中油酸占總脂肪酸的67.4%，亞油酸占19.8%，是高血脂、冠心病患者的食療佳果。
一、你在哪里買堅果
超市
超市里，堅果價格相對適中。在超市買堅果挑選方便又不用講價，對于懶人來說，超市無疑是好的選擇。另外，超市里各類商品種類繁多，買堅果的同時，小心挑花眼噢。
專賣店
專賣店里各類堅果品種齊全，質(zhì)量比較有保證，但同時價格相對較貴。
批發(fā)市場
大賣場里“魚龍混雜”，各類堅果品次有好有壞，價格相對便宜。
二、堅果的正確挑選方式
開心果
新鮮的開心果開口縫隙大、完全合不攏、果仁偏綠、果殼呈淡黃色。
核桃
好核桃表皮呈淡黃色 、重量較沉、聞起來有淡淡木香。從一尺高左右扔在硬地上聽聲音，空果會發(fā)出類似于破乒乓球的聲音。
杏仁
新鮮的杏仁表皮顏色淺、顆粒飽滿的、個頭大。
榛子
好的榛子果仁豐滿、仁衣顏色淺、仁肉白凈新鮮。
腰果
好腰果多呈白色澤、氣味香、顆粒飽滿，表面無駐洞和斑點，拿起手感覺干燥。
松子
好松子顆粒飽滿均勻、殼色淺褐且光亮、松仁肉色潔白、芽芯色白。
除了以上鑒別方法，所有的堅果都可以通過聞(嘗)味道來挑選，如果有“哈喇”味，則表明不新鮮或者質(zhì)量不好。
