另外，萵苣帶有淡淡的清新和苦味，能很好的刺激消化液的分泌，這也是幫助腸胃中食物消化以及增強食欲的重要成分，一來能很好的緩解便秘，二來也能保護腸胃健康。

　　對于一些有輕微貧血的人來說，選擇吃點萵苣也是不錯的選擇。因為在萵苣中含有豐富的鐵、鋅等元素，同時鐵元素很容易被人體所吸收，所以常吃點萵苣能起到補血的目的。

　　且在萵苣中還含有一種芳香烴羥化脂，這種物質進入體內后能對體內的致癌物質——亞硝胺進行有效的分解，從而起到防止癌細胞形成，這對于防止肝癌、胃癌都有不錯的抑制作用。

　　3、韭菜

　　春天是吃韭菜的佳季節，不僅美味，還能很好的起到養生的作用。韭菜中含有豐富的脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、胡蘿卜素、核黃素等多種營養成分，能很好的補充人體所需。

　　韭菜中還含有豐富的纖維素，這種物質進入腸道中能增強腸胃的蠕動，使得糞便處于暢通狀態，對于一些患有便秘的人來說具有極好的調節作用，另外對于預防腸癌產生有很好的幫助作用。

　　此外，韭菜中還含有豐富的維生素和胡蘿卜素，這兩種物質都是人體生長所需的重要成分，同時對于一些經常用眼，尤其是常與電腦接觸的人而言，多吃點韭菜還能有效增強人體的免疫能力，從而對于防止腫瘤都有極好的防治作用。

　　同時，韭菜中所含的維生素A很豐富，這種物質能很好的起到美容護膚、明目美顏的作用。

　　因此，多吃點韭菜不僅能有效防癌，同時還能輕松美顏護膚。

　　但是 ，老的韭菜中纖維很粗糙，不容易被腸胃進行消化和吸收，所以對于一些腸胃不適的人來說，不能多吃。另外，炒熟的韭菜好不要隔夜吃，以免引起硝酸鹽中毒。

　　結語：上文中向大家簡單介紹了3種常見的青色食物，只要常吃它們便能輕松起到防癌美顏的目的，你都了解了嗎?希望大家在以后的飲食中不妨多吃這3種青色食物，在享受美味的同時，還能幫助大家達到防癌美顏的目的，一舉兩得!

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