什么是纖維素呢，在我們生活中想必大家對于纖維素還是有一定的了解的吧，那么大家知道纖維素的作用是什么嗎，纖維素多的食物有哪些呢，纖維素酶是什么呢，下面就讓我們一起來了解一下吧。

　　在歐洲，膳食纖維被稱為“第七必需的營養成分”，蛋白質，維生素，礦物質和人體健康的基本要素。在營養學界，膳食纖維被稱為“綠色清道夫”，能保持人體腸道通暢，排毒通便，清脂養顏，維護肌膚健康。專家們一致認為：膳食纖維將是21世界主導食品之一。那它有哪些功效呢?

　　膳食纖維的作用

　　一、防治便秘

　　膳食纖維體積大，可促進腸蠕動、減少食物在腸道中停留時間，其中的水份不容易被吸收。另一方面，膳食纖維在大腸內經細菌發酵，直接吸收纖維中的水份，使大便變軟，產生通便作用。

　　二、利于減肥

　　一般肥胖人大都與食物中熱能攝入增加或體力活動減少有關。而提高膳食中膳食纖維含量，可使攝入的熱能減少，在腸道內營養的消化吸收也下降，終使體內脂肪消耗而起減肥作用。

　　膳食纖維的橙色瓊脂水膨脹200-250倍可以使人產生輕微的飽腹感，減少熱量的吸收，如果。它可以在腸道內用多余的糖和脂肪沉積在一起，排出體外的廢物。可以說，它是更安全有效的減肥方法。

　　三、預防結腸和直腸癌

　　這兩種癌的發生主要與致癌物質在腸道內停留時間長，和腸壁長期接觸有關。增加膳食中纖維含量，使致癌物質濃度相對降低，加上膳食纖維有刺激腸蠕動作用，致癌物質與腸壁接觸時間大大縮短。

　　學者一致認為，長期以高動物蛋白為主的飲食，再加上攝入纖維素不足是導致這兩種癌的重要原因。

　　四、防治痔瘡

　　痔瘡的發生是因為大便秘結而使血液長期阻滯與瘀積所引起的。由于膳食纖維的通便作用，可降低肛門周圍的壓力，使血流通暢，從而起防治痔瘡的作用。

　　五、促進鈣質吸收

　　鈣的攝入量(RDI=800-1200mg/D)只有30%被70%排除體外吸收。水溶性膳食纖維對生物鈣的利用率：提高鈣、鈣穩態和骨密度的吸收。

　　六、降低血脂，預防冠心病

　　由于膳食纖維中有些成分如果膠可結合膽固醇，木質素可結合膽酸，使其直接從糞便中排出，從而消耗體內的膽固醇來補充膽汁中被消耗的膽固醇，由此降低了膽固醇，從而有預防冠心病的作用。

　　七、改善糖尿病癥狀

　　膳食纖維中的果膠可延長食物在腸內的停留時間、降低葡萄糖的吸收速度，使進餐后血糖不會急劇上升，有利于糖尿病病情的改善。近年來，經學者研究表明，食物纖維具有降低血糖的功效，經實驗證明，每日在膳食中加入26克食用玉米麩(含纖維91.2%)或大豆殼(含纖維86.7%)。結果在28—30天后，糖耐量有明顯改善。因此，糖尿病膳食中長期增加食物纖維，可降低胰島素需要量，控制進餐后的代謝，要作為糖尿病治療的一種輔助措施。