青菜咸鴨蛋湯
材料
咸鴨蛋(熟)1個，青菜150克，色拉油15克，精鹽、味精、醬油、生姜各適量。
做法
1、鴨蛋剝皮，取蛋清切成丁，用涼水浸泡。蛋黃碾碎。
2、青菜洗好，生姜切片備用。
3、起油鍋燒熱，下姜片炒出香味，加入冷水、青菜、蛋清丁，煮開后放入蛋黃丁，調入精鹽、味精、醬油攪勻即成。
功效
色美味鮮，美觀適口。咸鴨蛋富含脂肪、蛋白質、人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵等營養元素，容易被人體吸收。
冬菜咸鴨蛋黃豬肉餅
菜譜簡介
每個人都會做的菜，準備容易烹煮也容易。
材料
絞豬肉300g，熟鴨蛋黃2粒，雞蛋2個，冬菜20g，水100ml，鹽1/2小匙，味精少許。
做法
1、冬菜剁碎(盡量碎口感較好)，熟鴨蛋黃壓碎，加進絞豬肉里。
2、打入兩個雞蛋，放入鹽、味精和水，攪拌均勻。
3、放入鍋蒸20分鐘就可以上菜了。
青菜咸鴨蛋湯
材料
咸鴨蛋(熟)1個，青菜150克，色拉油15克，精鹽、味精、醬油、生姜各適量。
做法
1、鴨蛋剝皮，取蛋清切成丁，用涼水浸泡。蛋黃碾碎。
2、青菜洗好，生姜切片備用。
3、起油鍋燒熱，下姜片炒出香味，加入冷水、青菜、蛋清丁，煮開后放入蛋黃丁，調入精鹽、味精、醬油攪勻即成。
功效
色美味鮮，美觀適口。咸鴨蛋富含脂肪、蛋白質、人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵等營養元素，容易被人體吸收。
