葡萄作為水果，保存的時間極其有限。聰明的人類將它制成了美味又易保存的葡萄干。不同品種的葡萄就能制成不同的葡萄干。大家根據自己的口味，可有多種選擇。但是如果你只把它看作普通的零食，就太委屈它了。它不僅可解饞，還能改善體質哦。

　　一、葡萄干的功效

　　1、補血

　　葡萄干中含有很多的鐵，對于缺鐵性貧血的人群來說，這可是個不用吃藥就能補血的好東西。一般來說，婦女和兒童是貧血的主要人群。可每天吃一小把，堅持吃一段時間。

　　2、防止蛀牙

　　是不是都覺得葡萄干那么酸，會損壞牙齒?新研究顯示，葡萄干中含有幾種化合物，可有效抑制細菌的滋生，這樣，長期吃葡萄干還能有效預防蛀牙和其它的口腔炎癥。是不是可以大膽地吃葡萄干了?

　　3、強心

　　葡萄干中的大量葡萄糖成分，對人的心臟有保健作用，能增加心肌的營養，預防冠心病等心臟疾病的發作。

　　4、排毒

　　葡萄干中的有效成分能快速清除腸道內的垃圾，是腸道的“清道夫”，能明顯改善腸道污染，還腸道一個健康的環境。

　　5、降血脂

　　每天一把葡萄干，可降低膽固醇，對降低血脂也是很有好處的。

　　6、補虛

　　常食葡萄干能暖胃、益腎，可治療手腳冰涼、盜汗等虛癥。

　　7、緩解疲勞

　　葡萄干里含有多種氨基酸和維生素，對緩解疲勞和減輕神經衰弱是很有益處的。

　　8、抗癌

　　只有少數食物中含有白藜蘆醇，而葡萄干就有。這種物質是抗癌佳品，能抑制腫瘤的成長和癌細胞的裂變，對白血病也有一定的輔助療效。

　　單吃葡萄干就已經有那么多功效了，如果告訴你，有一種吃法，能讓葡萄干發揮更神奇的功效，你會不會瞠目結舌?是的，那就是醋泡葡萄。

　　二、醋泡葡萄干

　　1、做法

　　將葡萄干(大約十天的量)放入密封罐里，然后倒入食醋，漫過葡萄干頂部，如果怕酸可以放少量的白開水。泡一夜就可以食用了。每天一勺醋泡葡萄干，方便又營養。