蓮子的其他常見吃法

　　蓮子粥

　　將50克蓮子，100克粳米(糯米)洗凈后入鍋共同煮至蓮子非常爛就可以了。

　　冰糖蓮子

　　將50克蓮子洗凈并浸泡吸水，之后加入適量冰糖放在蒸籠里蒸熟后再回鍋燉濃即可。

　　蓮子龍眼羹

　　準備蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各二十克。將物品洗凈，龍眼肉要去核，將其放在大碗中，放入適量的水，蒸透后食用即可。剩下可放入冰箱保存，下次食用。

　　大棗蓮子粥

　　30克蓮子，10枚去核的紅棗，粳米(糯米)60克，將其材料共同入鍋煮粥，吃的時候加少量白糖。既宜口又補鐵。

　　蓮子茯苓糕

　　準備蓮子肉和茯苓、白糖、桂花適量。首先將蓮子肉、茯苓研成粉，加入白糖、桂花調制均勻，用水和面，蒸熟即可食用。

　　蓮子的效果顯著，食用起來方便簡單，蓮子能夠補脾益腎，養心安神，尤其是對女性能夠養顏調理身體，是潤膚養顏的一大法寶哦，是大家可以放心選用的食品，在滿足口感的同時，還可以解決自己的一些不良癥狀。

　　蓮子的副作用

　　蓮子的營養價值，讓我們看到了蓮子的可愛之處，但是蓮子表現出來的一些副作用，又會讓那些身體不好的人有所膽怯。

　　我們在食用蓮子的時候，應該正確是食用，避免一些不良作用的發生。

　　一般人群均可食用，無副作用，不過還需要注意以下幾點。

　　平素大便干結難解，或腹部脹滿之人忌食，那些腹脹的人，還有就是那些有便秘的人，好也不要食用，因為食用過多，都會對身體帶來一定的影響。

　　變黃發霉的蓮子不要食用。

　　蓮子在中醫藥上都屬于陰(寒)性的，體虛或者脾胃功能弱者好不要食用。

　　在食用蓮子的時候，我們應該先把蓮子浸泡在清水之中，泡上一個晚上之后，在水中把蓮子的外層表皮去掉。還有好就是剔去蓮子的內心，因為它里面含有生物堿，味道是苦的。

　　拔絲蓮子

　　這道菜的具體做法是，先準備適量的通心蓮子，以及少許的白糖、食用油、炒芝麻等。將蓮子用溫水泡1個小時，然后，瀝干水分蒸熟，并保持蓮子表面的水分，撒上面粉，再撒上淀粉裹勻，將其抹上香油后備用。

　　再向熱鍋下蓮子，用油炸后迅速出鍋。后在鍋中加入清水與白糖反復翻炒，當大泡變成均勻的小泡時，倒入蓮子急速翻炒，撒上芝麻即可食用。

　　這道菜對特稟體質者，具有補心安神、益腎固精的功效。

　　蓮子銀耳羹

　　這道羹對于大家而言并不陌生，它是炎炎夏日的佳飲品，制作起來也非常簡單。準備帶心蓮子50克，銀耳20克，以及適量的蜂蜜。

　　將蓮子清洗干凈，將鍋置于火上，倒進蓮子與適量的清水同煮，當煮到剛熟之時加入銀耳，再繼續煮熟。后加入蜂蜜調味即可食用。

　　這道羹甜而不膩、口感順滑，能對特稟體質者起到清熱除煩的作用。

　　注意事項

　　對于蓮子的保存方法，需要特別注意。蓮子忌諱受潮和受熱，如果受潮，蓮子便極易遭蟲蛀，若受熱則蓮心的苦味會滲入到蓮肉中，所以蓮子應存于干爽處。

　　如果蓮子因受潮而生蟲，則要立即進行日曬或火焙處理，曬后還必須攤晾兩天，等到熱氣散盡涼透后再收藏。

　　曬焙過的蓮子，色澤與肉質都會受影響，不但味道改變了，藥效也會受影響，因此，盡量不要讓蓮子生蟲。

　　結語：看完本文，相信大家對蓮子的作用以及蓮子的營養價值和吃法都有了一定的了解和認識，其實蓮子的功效有很多，也有很多作用，對人體的好處也有很多，對于一些經常上火的人，蓮子就很不錯的選擇。