雪蓮果可能有的人不是很認識它，它是一種很有營養價值是食物，對人體有很多的功效，那么，你知道雪蓮果怎么吃嗎?雪蓮果的營養價值有哪些呢?雪蓮果的功效與作用你知道嗎?下面，小編就帶大家來了解一下雪蓮果吧。

　　雪蓮果，在中國四川被稱作“萬根苕”，屬菊科，是一種菊科多年生草本植物，菊薯屬植物，故又稱為菊薯，原產自南美洲的安第斯山脈，是當地印第安人的一種傳統根莖食品，已有500年歷史。安地斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類蔬菜食用，菊薯的塊根含有豐富的水份與果寡糖，嘗起來即甜又脆，也可以當做水果食用。

　　有專家研究發現雪蓮果有很高的藥用價值，特別是對于男性的保健有明顯的功效，對身體很好。

　　雪蓮果的營養價值

　　國際馬鈴薯中心的資料表明，雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，人體內沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。

　　雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質、特別是寡糖含量高，能促進有益微生物的生長。

　　雪蓮果中含有的果寡糖是所有的植物中含量高的一種，而且雪蓮果還含有非常豐富的礦物質和鈣等等微量元素。

　　日本研究并發現，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。

　　雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。

　　副作用：性大寒，腸胃不好者慎食。大量食用后會出現胃寒，便溏，狂瀉不止等癥狀。

　　雪蓮果的功效與作用

　　雪蓮果的藥用價值

　　1、調理血液

　　雪蓮果不僅可以幫助人體降低血糖，還可以調理血液，預防治療高血壓等等。

　　2、幫助消化

　　調理和改善消化系統的不良狀況。因雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量高的果寡糖，所以能顯著促進腸胃蠕動，潤腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的克星。

　　雪蓮果神妙之處還在于它是腸內雙忮菌的增殖因子，克服了由于生活節奏緊張，過量使用抗生素等原因造成的雙忮桿菌等腸內有益菌減少失衡引起的系統疾病，可清除由食物帶入人體內的環境污染物，是腸胃的清道夫和保護神。

　　3、能抗氧化

　　消除自由基，可減少或避免結石癥的發生。

　　4、清肝解毒

　　雪蓮果具有降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，養顏美容的天然保健品。

　　雪蓮果另含有20種氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素，經常食用可提高人體的免疫力。

　　雪蓮果是當今吃出美麗的新潮果品。雪蓮果是一個橫空出世的珍奇作物，它的出現，宣告一個新的保健水果時代的開始，它將在10年內會一直供不應求。它能讓種植者生財致富，使用者可以壯身健體。

　　雪蓮果的功效

　　除寒，調經，止血。治腰膝軟弱，婦女崩帶，月經不調，風濕性關節炎，外傷出血。

　　雪蓮果的作用

　　雪蓮煎劑、乙醇提取物、總黃酮、總生物堿有顯著的抗炎作用，有降壓作用;注射液、總黃酮有較強的鎮痛作用;煎劑有免疫與抗氧化作用，對小鼠中樞神經系統有明顯的抑制作用。

　　雪蓮果對子宮有興奮作用，且可終止妊娠;煎劑可增強心臟收縮力，增加心輸出量，但對心率無明顯影響，而總生物堿則對心臟有抑制作用，使心肌收縮力減弱，心率減慢;煎劑、總生物堿對腸有抑制作用，并能明顯對抗腸肌強直性痙攣。

　　雪蓮果的副作用

　　少見過敏者中毒癥狀：腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、重者脫水、低蛋白血癥、意識障礙甚至休克。

　　雪蓮果不宜與牛奶、雞蛋等高蛋白食品同時食用，不利于蛋白質的消化吸收從而引起腹瀉、低蛋白血癥。