黑豆是我們常見的一種食材，大家都知道黑豆的功效與作用是非常之高的。那么大家知道醋泡黑豆的作用嗎？醋泡黑豆的做法又有哪些？今天小編就帶領大家來了解一下醋泡黑豆的知識。

　　用醋泡黑豆來養生的這種做法由來已久，古人用自己的智慧研究出了這一養生方法。它的營養價值之高，傳播范圍之廣，都證明了它的養生功效。那么大家知道如何醋泡黑豆的效果好，下面小編就介紹四種做法。

　　黑豆泡醋的功效

　　1、醋泡黑豆是中醫治療腎虛的黃金驗方，醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能。

　　2、有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。

　　3、同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

　　4、令女性保持出青春容顏,皮膚減少出現皺紋的可能,同時還能夠有效的減少出現白頭發、腎虛等等的情況。

　　5、增強活力和精力。黑豆就是一種有效的補腎品，對于體質虛弱的人來說，可以多吃一點，能夠起到很好的補腎、提高精力的作用，對于工作壓力大的人而言，可以多吃;

　　6、很好的抗氧化劑。黑豆中含有含有花青素，能夠很好的清除體內的自由基，起到很好的抗氧化作用，美容護膚的好食品。

　　醋泡黑豆的做法

　　做法一

　　1、將黑豆以及米醋按照1比3的比例準備好，將黑豆放入干凈的鍋中,然后中火將黑豆炒熟，直到表皮爆開之后在炒10分鐘左右就可以了，將煮熟的黑豆取出之后放入瓶子中，加入準備好的米醋，比例可以是一比三，也可以是二比三，黑豆放涼之后將瓶子密封好。等黑豆完全吸收了米醋變得膨脹起來之后就可以使用了。

　　2、放久了之后黑豆的表面會產生一種膜,可以將這個膜直接扔掉;如果說米醋變得渾濁起來,那么可以重新換過的米醋。做好之后放入陰涼的地方或者是冰箱冷藏中保存十天之后就可以直接食用了。

　　3、這種方法做出來的醋泡黑豆的功效與作用是好的,雖然比較花時間,但是能夠有效的保留黑豆中的營養成分,并且不需要特別的放入冰箱中保存。

　　做法二

　　1、將醋和黑豆按照3比1的比例準備好,然后將黑豆放入干凈的平底鍋中,中火炒熟,直到黑豆表皮裂開之后改成小火在炒五分鐘左右,炒好之后去除放涼;將黑豆放入準備好的瓶子中,加入適量的食醋;浸泡兩個小時之后等陳醋被黑豆完全吸收,就可以直接食用了。

　　2、這種做法做出來的醋泡黑豆當天就可以食用了,但是效果比較差,因為很多有效成分都會流失。如果想要長期的保存,那么一定要放入冰箱中,這樣可以保存半年左右。如果你不喜歡吃酸的,那么也可以加入適當的蜂蜜。

　　3、黑豆中含有豐富的維生素,還有豐富的花青素,能夠有效的滋養我們的皮膚,并且能夠有效的清除體內的自由基,對于女性來說能夠很好的養顏美容。日常多吃一些醋泡黑豆,能夠有效的減少出現各種慢性疾病、高血壓、感冒、便秘等等情況,有效的提高身體免疫力,令我們的身體更加的健康。

　　做法三

　　1、將黑豆清洗干凈，瀝干水分備用。

　　2、將黑豆放入平底鍋內，以中火炒干黑豆的水分。

　　3、轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火待冷卻。

　　4、取一無油無水的干凈容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋;醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定，在表面放入大蒜。

　　5、將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7后即可食用。

　　做法四

　　1、黑豆洗干凈放入干鍋中炒熟，炒到豆子裂開花。

　　2、找一個可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中，倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因為醋泡一段時間會發脹。

　　3、密封好罐子，一個星期后打開罐子，黑豆都已經泡脹了，這個時候就可以吃了。

　　注意事項

　　1、醋和黑豆的比例是2比1。

　　2、泡好后每天吃5-10粒就可以。

　　3、腸胃不好的人要少吃。