很多人分不清麥片和燕麥片的區別，這兩者確實相似度蠻高的，但即使再相似的東西也會有不同的地方。比如兩者分別適合什么人吃，或者兩者分別怎么食用好。想知道麥片的功效與作用以及燕麥片的吃法嗎?那就一起來看看吧。

　　麥片和燕麥片的區別

　　麥片

　　麥片是以燕麥、大麥、小麥、蕎麥、玉米、大米等禾谷類為主要原料制成的即食或加熱食用的食品。

　　目前市場上的麥片，根據主要原料的不同，麥片分為純麥片和混合型麥片。

　　純麥片從形態上來看是壓碎的麥片，基本上沒有添加其他成分，會散發出一種淡淡的天然麥香的味道。

　　純麥片不含白砂糖和鹽，保留了麥類原料中的大部分營養。

　　特別適合老年人、糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。

　　混合麥片一般加了奶粉、豆粉、核桃、杏仁等。

　　奶粉和豆粉有效地補充了純麥片的蛋白質含量，核桃、杏仁中含有的油脂則會大大增加能量的攝入。

　　適合兒童和青少年以及對能量需求的人群食用。而燕麥片和麥片不同。

　　純燕麥片呈扁平狀，直徑約相當于黃豆粒，形狀完整。

　　經過速食處理的速食燕麥片有散碎感，但仍能看出原有形狀。

　　燕麥煮出來高度黏稠，有降血脂、降血糖、飽腹效果。

　　同量的燕麥煮出來越黏稠保健效果越好。

　　市場上出售的燕麥片種類很多，有生的、熟的、原味的、水果味的、添加了奶粉和堅果的……不同種類在營養上具有一定的差別。

　　此外，燕麥片應該怎么吃，加熱多長時間合適，也會對營養造成一定影響。有很多燕麥片品牌產品聲稱免煮。

　　專家指出，自己煮的更好，能提供大的飽腹感，升血糖速度慢。

　　而且需要煮的燕麥片往往沒有任何添加成分，如砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等。

　　一些速食純燕麥片只要一兩分鐘加熱即可，也是較好的選擇。

　　而一沖即食的產品大多加入了糖分，降低了營養價值。

　　而且有損燕麥片升血糖慢和高飽腹感的優點。

　　也有很多產品加入了奶精，會讓燕麥片有益預防心血管疾病的好處打折扣。

　　消費者在選擇麥片時首選大型商場、超市銷售的知名企業生產的名牌產品。

　　其次要察看產品標簽是否完整，包括：產品名稱、凈含量、配料表、制造者。

　　或經銷者的名稱和地址、產品標準號、生產日期、保質期，特別要注意是否有生產日期和保質期。還要盡量購買近期生產的產品。

盡量選購純燕麥片作為早餐的糧食來源，其蛋白質、纖維、礦物質和維生素含量都是高的。

　　此外，原味麥片不含白砂糖和鹽，更適合老年人和糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。