草菇可以說是常見的一種食用菌，同樣的也可以說是少見的一種食用菌。因為對于生活在鄉下的朋友來說，草菇很常見，尤其是是下過雨之后更易見到。而對于生活在城里的朋友來說，很難見到，即便是在菜場看到的，大多數也只是香菇、平菇之類的食用菌。但是，不管是鄉下的朋友還是城里的朋友，應該對于草菇的認知非常有限的。今天小編就為大家來介紹一下草菇。
對于草菇，相信吃過的朋友都知道，那是非常好吃的一種食物。草菇味道鮮美，口感柔嫩，反正給小編的感覺就是很好吃。那對于草菇有什么樣的營養價值及功效大家都知道嗎?如果不知道的朋友，那就跟小編來一起看看草菇的營養價值吧!
1、營養物質
含蛋白質、脂肪、維生素C、對氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天門冬氨酸、絲氨酸、麩氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、酪氨酸、精氨酸、纈氨酸等多種氨基酸。
2、提高人體免疫力
草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。
3、解毒
草菇具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血。
4、抗癌
草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。
5、糖尿病患者佳品它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
上面為大家介紹了關于草菇的營養價值。那下面我們就一起來說一說草菇怎么吃才有營養的做法吧，相信大家對于草菇的有哪些做法應該很感興趣對吧。草菇跟其他蔬菜不同，它可以炒、煮、燉、煨均佳，葷素皆宜。想一想，都可以感到它的強大。下面我們就一起來看看有什么做法吧!
一、草菇肉片的做法
用料：草菇400g 、輔料油適量、鹽適量、青紅椒適量、里脊肉適量、雞精適量、料酒適量、生粉適量。
做法
1、草菇去根部后洗凈，切成薄片。
2、里脊肉切片，用料酒，鹽，生粉用手抓勻。
3、青紅椒洗凈后切片。
4、鍋內水開后倒入草菇綽水一分鐘后撈起，用清水沖洗一下后瀝干水分。
5、鍋內倒油，待5分熱時倒入肉片爆至變色撈起。
