雞爪是我們很常見的一種小吃，尤其是現在炎熱的夏天雞爪配啤酒更是成為人們解暑打發時間的新寵，女性更是尤為的喜愛吃雞爪，因為雞爪里富含能使愛美女性皮膚變好的膠原蛋白。下面就給大家介紹一下雞爪的各種做法。
雞爪是一種很多人愛吃的東西，很多人愛吃但并不知道雞爪吃了對我們究竟會有些什么好處，甚至有的人不知道有好處，接下來就讓我告訴大家好處是哪些。
1第一有助于兒童長高，因為雞爪中含有非常多的礦物質，而這些礦物質中含有的鈣物質是比較多的，而雞爪中的鈣物質在人體是很容易被消化吸收的，所以對兒童骨骼的生長很有幫助，同時對于老人出現的骨質疏松也是很有幫助。
2第二就是對一些心血管疾病有幫助治療，因為吃雞爪，雞爪中的一些物質有軟化血管的作用，所以對一些因為血管問題出現的動脈硬化而引發的心血管疾病有改善作用。
3第三就是對美白也有效果，因為雞爪中含有很多的膠原蛋白，而膠原蛋白對我們皮膚的新陳代謝很有幫助，可以改善皮膚的光澤，對皮膚出現的粗糙，也有改善，變得光滑的作用。
注意事項：關于飲食方面，我們還有很多需要學習的，希望我說的這些，可以對大家有那么一些作用，后希望我們大家都可以吃的健康，健康的飲食。
紅燒雞爪
材料：雞爪，調料：椒，白糖，醬油，姜，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水。
做法：買來的雞爪的指甲剁掉，然后放水里煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然后把花椒去掉。放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，(注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著)放醬油，炒一下，把雞爪上色。放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是雞肉制品什么的放點桔皮特提味)，鹽，雞精，大火燒開了。然后蓋上小火慢慢燉了。
醬雞爪
材料：雞爪，糖，甜辣醬，老抽，醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒。
做法：雞爪洗干凈剁掉指甲，然后飛水去掉腥味和雜質鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然后把雞爪子倒進鍋里翻炒，好炒到皮都起泡的程度然后加了一點這個甜辣醬加一點老抽醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開后小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了。
鹵雞爪
材料：雞爪，桂皮一小塊，茴香，花椒，料酒，醬油，蔥結、姜片，白糖，鹽，一小勺五香粉，一點胡椒粉，幾個辣椒干。
做法：雞爪剪去爪尖，清洗干凈，瀝去水分;雞爪綽水，桂皮一小塊，與茴香、花椒放入香料袋，鍋中放入清水500克左右，放香料袋,加入料酒、醬油、蔥結、姜片和白糖、鹽，放了一小勺五香粉,一點胡椒粉,幾個辣椒干，待水沸時，投入雞爪;鹵約20分鐘即可，不要急著撈出,好浸泡10分鐘的樣子就做好了。
材料：雞爪，指天椒，青椒，蒜頭，姜，米酒。
做法：雞爪去甲洗凈用滾水沖洗，切開用糖，生抽，米酒，姜絲腌1小時(有時間好腌過夜)，指天椒切碎用半碗生抽泡著備用(可放少少糖)，放油將雞爪爆炒幾分鐘(油放多一點點)，然后將切好的姜、蒜頭放入一起兜炒，這時可倒點米酒一起炒炒，就可以把切好的青椒放入一起炒，放點鹽炒熟青椒后，把泡著的指天椒連生抽一起倒進去炒炒，加點白糖調味，這時可轉小中火燜煮一會雞爪就可以上碟啦。
