普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡，由于發酵不同分為生茶和熟茶兩種，那么到底怎樣區分生茶和熟茶呢?下面就和小編一起去看看吧。
普洱茶是在云南大葉茶基礎上培育出的一個新茶種。普洱茶亦稱滇青茶，原運銷集散地在普洱縣，故此而得名，距今已有1700多年的歷史。
它是用攸樂、萍登、倚幫等11個縣的茶葉，在普洱縣加工成而得名。普洱茶按制法分類的話，有普洱生茶和普洱熟茶，那么普洱生茶和熟茶區別具體表現在哪些地方呢?
1、從顏色上區別
生茶通常是黃綠色或墨綠色;熟茶則是紅褐色，甚至是黑色，這主要是受渥堆發酵程度的影響，并且新生產的熟茶還會有點灰蒙蒙的感覺。
自然發酵的生茶則隨著發酵進行，出現葉邊、茶梗發紅、發紫，然后逐步變紅，黃綠色逐步消失，后變為板栗色或紅褐色，并有油亮的感覺。
2、從茶湯顏色區別
生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色;熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發酵不充分則還會有點淡黃色。生茶的陳茶隨著發酵程度的加深，茶湯的黃色變淡，紅色加深，后變得紅濃明亮，茶湯表面還會有油氣。
3、從氣味上區別
普洱生茶聞起來是茶葉本身的清香味，熟茶則是一種特殊的陳香味，若是濕倉陳茶或渥堆發酵沒掌握好的還會有點霉味。
4、從口感區別
生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味;熟茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘。
