【制作】先煮粳米粥，臨熟，入薄荷，再煮幾沸，發香氣即成。

　　【用法】空腹服食。

　　【療效】疏散風熱。治風熱感冒，而見發熱惡風、頭目不清、咽痛口渴者。

　　取薄荷15克，煎湯俟冷。以粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮一二沸即可。可供早晚餐溫熱服食。薄荷是一種唇形植物，中醫用薄荷作為發汗解熱劑。明李時珍《本草綱目》云：“薄荷，辛能發散，涼能清利，專于清風散熱。故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥。”據《醫余星》記載:“薄荷通關格，利咽喉，令人口香。”中老年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化。

　　★薄荷粥

　　原料：鮮薄荷30g(干品15g)煎湯，粳米100g煮粥

　　做法：粥將成時加入薄荷湯與適量冰糖，再煮1-2分鐘，涼后食用。

　　功效：有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉之功，適用于風熱感冒、疰夏、頭痛目赤、咽喉腫痛等癥。

　　★鮮薄荷鯽魚湯

　　活鯽魚1條，剖洗干凈，用水煮熟，加蔥白1根，生姜1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調味品和油鹽，湯肉一起吃。每天吃1次，連吃3～5日。

　　功效：可治小兒久咳。

　　★薄荷檸檬蜜

　　簡介

　　做好的薄荷蜜放入冰箱冷藏好，每天挖1-2茶匙加適量的溫水泡開喝，對感冒頭痛，喉嚨不適減肥養顏有輔助食療效用!

　　材料

　　檸檬2個，冰糖100克，蜜糖適量，薄荷葉(干)

　　做法

　　1.檸檬洗干凈削掉表皮(外層的)切絲或切碎、挖肉弄碎備用、薄荷葉捶碎備用。

　　2.水300ML 加100G冰糖煮開后小火，依次加入檸檬肉和檸檬皮絲煮至粘稠狀態(大概30分鐘)。

　　3.加入薄荷葉碎攪拌均勻小火煮3-5分鐘。

　　4.放涼后加入適量的蜜糖攪拌均勻即可。

　　在食用薄荷時，一定要結合自己的身體情況，并不是所有人都可以食用薄荷的。陰虛發熱、血虛眩暈者應慎服，胃潰瘍、胃酸分泌過多的人要注意與薄荷搭配的食材中不應該有檸檬。薄荷葉子較小略帶汗毛、葉脈平滑，選擇時也要特別用心，越新鮮越好，它味辛、性涼，無毒，是夏日清涼的好食材。

　　結語：通過上面的介紹，大家是不是已經對薄荷葉的各種吃法有所了解呢?薄荷葉不但作為美食可以食用而且還有著對人體各種養生的功效，是我們日常生活中所需的食物素材，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助!