車仔面在香港算是一種很廉價的面食了，人們也了方便快捷，所以才會擦灰車仔面的出現，現在國內的的各種便利店都是可以看到車仔免得，雖然車仔面比較廉價，但是還是受到了很多人的喜歡，因為它的口感是和其他的面食不一樣，今天小編就給大家介紹一下車仔面吧。

　　車仔面出現在1950年代，是香港市民生活水平較低的年代。國內難民涌來香港，謀生困難，香港街頭涌現了流動攤販，多便是搭起車仔面檔擺賣咖喱魚蛋和車仔面一類熟食。販賣車仔面的木頭車中放置金屬造的“煮食格”，分別裝有湯汁、面條和配料，顧客可自由選擇面條，配料和湯汁，通常十多塊錢就可飽吃一頓。

　　隨著生活水平改善和衛生要求提高，街頭熟食販賣漸漸消失。車仔面走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，也有小型專售車仔面的店鋪，甚至有走“高檔”路線的。車仔面的配料也愈來愈豐富，面條和湯汁亦有多種選擇。車仔面已成為香港人的日常廉價食品。

　　特色

　　車仔面之所受到大家的歡迎，是因為車仔面配料非常的豐富有營養。

    關于車仔面，香港的美食家曾這樣描寫在50年代吃車仔面的情景：“如果你曾經活在那個時空，你至少試過一次顫顫顛顛的手持一個碗口有少許磨損崩裂的描花公雞碗，碗中有一堆還未熟透的淡黃色粗面，幾粒咖喱魚蛋幾塊豬皮加幾段鹵豬腸半束韭菜。你就像突然在鏡頭前做了主角的臨時演員，尷尷尬尬的站在那里——因為你根本沒有筷子，老板剛問你要不要加塊蘿卜卻又聞風“走鬼”去了，小販管理隊和街頭小販在追趕跑跳碰。”

　　面條含有一定量的蛋白質，是維生素和礦物質的主要來源，含有維持神經平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，同時，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質，因此吃面條能使人長。

　　碳水化合物

　　車仔在面的主料就是面條，那面粉在我們生活也是主食有著必不可少的營養成分。

　　吃面條能使人更加清醒，注意力集中，因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖。

　　面條是運動員的佳食品，它能為運動員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。

　　蛋白質、豆固醇

　　面中的大豆蛋白質和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。

　　皂角苷、蛋白酶抑制劑等

　　面中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

　　銅

　　面條富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　鐵

　　面條含鐵，鐵能預防缺鐵性貧血。

　　鋅

　　面條含鋅，鋅能促進食欲，促進生長發育，增強免疫力，小孩子不能缺鋅。

　　鎂

　　面條含鎂，鎂能維護骨骼健康和神經系統功能，防治心血管疾病。

　　磷

　　面條含磷，磷能夠維護骨骼健康，神經系統功能，調整血壓。

　　錳

　　面條含錳，錳能夠維持神經和免疫系統，穩定血糖，參與骨的生長與再生。

　　這些微量元素對我們身體來說都是非常重要的，在車仔面當中也都是含有的。