隨著春天的到來，菌類也忙著露面了，各種各樣的菌類出現在我們眼睛里。大家對見手青了解多少呢?知道見手青有哪些營養價值嗎?那么，讓三九養生堂的小編告訴你，一起來看看吧。
見手青子實體較大，要是菌肉受傷則變為藍色。沒有受損的見手青菌蓋淺粉肉桂色至淺土黃色，直徑8-16cm，扁半球形至扁平，具絨毛。
據新聞報道，見手青是常見的引起中毒的菌類。但是，一般大部分人不會出現中毒反應。
有人說，要是我們在制作方法有不妥當的行為的話，則會引起中毒。
人在中毒時的常見表象有，眼睛眩暈，嚴重的會有幻覺，多數為幻覺為主，這主要原因來自毒素傷及神經部分引起。此外，還有昏睡不醒、感覺到頭很重、眼睛澀難耐，昏昏欲睡的狀態。所以要想吃到美味，首先要會制作，否則，要承擔后果。
醫學判定見手青中毒表現
1、中毒者產生幻覺
例如漂浮在空中的小人、四周漂浮著水波、密布的人群、奇怪的物體等;這些都是病例中接觸到關于見手青中毒的表現現象。
2、中毒者感覺混成、想睡覺
如果人們誤食見手青的話，他們會伴隨惡心的情況發生，出現長時間的睡覺，或者連續性的睡覺情況，出現閉眼既睡狀態。
3、嘔吐和腹瀉，伴隨著惡心
4、昏睡不醒
食用見手青比較嚴重的，須及時送醫院救治，耽誤可能造成性命威脅。
食毒菌4種類型表現
一、胃腸炎型
這種中毒表現較為普遍，約占80%。具體反應是，進食毒菌后10分鐘至2小時內出現無力、惡心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉等癥狀，一般不發熱，嚴重者會導致脫水，引起周圍循環衰竭。引起這類中毒的有黃粘蓋牛肝菌、黃粉末牛肝菌、苦粉孢牛肝菌、毒紅菇、臭黃菇、臘傘、月光菌等等。
