春天吃什么菜去火

　　春天氣候干燥很容易上火，吃什么菜可以清熱解火呢?推薦5款清熱去火的家常菜，小伙伴們快來學吧。

　　地三鮮

　　用料主料：土豆250克、茄子250克、柿子椒150克。

　　調料：花生油適量、食鹽2克、醬油15克、蔥1段、蒜適量、淀粉適量、糖5克。

　　地三鮮的做法

　　1.茄子去皮，土豆去皮，切滾刀塊備用;

　　2.青椒用手瓣成小塊，蔥切粒，大蒜拍一下備用;

　　3.鍋中多倒些油燒至八成熱;

　　4.先把土豆炸至表面金黃撈出;

　　5.接著再把茄子炸至表面金黃撈出，撈時用鏟子擠壓一下茄子多余的油;

　　6.把油從鍋中倒出，留一點底油，青椒、蔥、蒜一起放進鍋中爆炒一下;

　　7.然后倒醬油爆香;

　　8.加適量的水燒開，放鹽和糖攪勻;

　　9.將炸好的土豆和茄子放入鍋中拌勻，湯開后大火燒一分鐘左右，水淀粉勾芡出鍋即成，喜歡吃蒜的可以在后放一把蒜末。

　　苦瓜肉片

　　主料：豬肉200克、苦瓜300克。

　　輔料：食鹽1茶匙、香油2滴、生抽1湯匙、淀粉2茶匙、料酒1茶匙、植物油1湯匙、干辣椒5個、雞精1茶匙。

　　苦瓜肉片的做法

　　1.豬肉洗凈后，切片，用生抽、香油、淀粉、料酒抓勻，腌制片刻;

　　2.苦瓜對半剖開，去掉苦瓜瓤，洗凈后，切片;

　　3.干辣椒剪斷備用;

　　4.炒鍋燒熱后，倒入適量植物油燒熱，放入干辣椒小火煸香;

　　5.倒入肉片，迅速翻炒至豬肉顏色變成透明;

　　6.放入苦瓜大火翻炒;

　　7.調入生抽翻炒;

　　8.食材都炒熟后，調入食鹽;

　　9.調入雞精;

　　10.翻炒均勻，關火;

　　11.起鍋，上桌。

　　總結：上面就是小編介紹的有關春季吃什么菜比較好的介紹，通過不同人群以及不同食療方法，全面的解釋了春天養生吃什么好，很多時候身體出現小疾病，通過食療方法就能都擺脫痛苦，上面小編介紹的春天宜吃的菜，希望大家可以試試哦。