★綠豆的其他吃法

　　綠豆薏仁粥

　　按1:1：1的比例，將綠豆、薏仁、大米洗凈后倒入鍋中。加入相當(dāng)于米的10倍的清水，大火煮開后，改小火煮透。薏仁比較耐煮，所以好先浸泡數(shù)小時(shí)后再下鍋，用高壓鍋也可。

　　牛奶洋蔥湯

　　原料：鮮奶300毫升，洋蔥1個(gè)，橄欖油、鹽各適量。

　　做法

　　1.洋蔥去蒂切絲，入油鍋炒香。

　　2.加水以小火慢慢熬出洋蔥的甜味。

　　3.待洋蔥軟爛后，加入牛奶煮沸，加鹽調(diào)味即可。

　　營(yíng)養(yǎng)提示：橄欖油富含多種維生素，有抗氧化作用，并能改善各種系統(tǒng)功能。更為難得的是，橄欖油不怕加熱，不像其他植物油，加熱后會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的自由基。

　　★牛奶的其他吃法

　　牛奶土豆蛤蜊湯

　　土豆、洋蔥、火腿切丁;蛤蜊吐沙洗凈。

　　燒熱開水，放土豆丁，半軟后放入蛤蜊、洋蔥丁、火腿丁、豌豆、玉米粒。煮5分鐘后加入牛奶200毫升。出鍋前加鹽調(diào)味。

　　牛奶山藥燕麥粥

　　鮮牛奶500毫升倒入鍋中，山藥50克去皮切小塊，與100克燕麥片一同放入鍋內(nèi)邊煮邊攪拌，煮至麥片、山藥熟爛即可。

　　小帖士

　　牛奶中鈣含量高且容易被人體吸收，與富含磷、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)的食物搭配作用效果更好。

　　★芹菜什錦

　　芹菜拌腐竹

　　將芹菜切段洗凈，去葉，在開水中焯一下。沖涼后切絲備用。再將泡發(fā)好的腐竹切絲，加入芹菜絲、米醋、鹽、香油拌勻即可食用。

　　玻璃芹菜

　　將芹菜洗凈，用開水燙一下，切成透明的薄片，加入鹽、香油，拌勻。

　　芹菜香干

　　將芹菜洗凈切成比較粗的絲，香干也同樣切成比較粗的絲，然后用精煉油，炒熟加鹽起鍋即可。

　　西芹炒臘肉

　　將芹菜洗凈切成大片，臘肉改刀切片，再把臘肉下鍋炒香，下芹菜炒熟即可。臘肉也可根據(jù)口味換成瘦肉。

　　芹菜葉炒豆腐

　　芹菜葉沸水燙過(guò)，豆腐切糖塊大小，沸水燙過(guò)。油熱后加入豆腐翻炒，至豆腐金黃時(shí)放芹菜葉同炒。炒勻后放醬油、鹽，翻炒幾下出鍋。

　　芹菜花生

　　把花生米泡脹去皮，芹菜開水燙一下，切丁加鹽、香油與花生米一起拌勻即可。此菜還可以把適量菜花，胡蘿卜、木耳分別焯一下放入。

　　營(yíng)養(yǎng)提示

　　芹菜營(yíng)養(yǎng)十分豐富，100克芹菜中含蛋白質(zhì)0.4克，鈣15毫克，磷13毫克，鐵0.2毫克。芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對(duì)改善準(zhǔn)媽媽的身體內(nèi)環(huán)境十分有益。