大棗怎么吃好
(一)新鮮的大棗
鮮棗的維C比干棗含量更為豐富，并且營養更容易為人體所吸收。鮮棗以生吃為好，洗凈后直接食用即可，但注意不可食用過多。生吃時，棗皮易滯留在腸道中不易排出，因此吃棗時應細細咀嚼。鮮棗性涼，生食損脾作瀉，鮮棗雖汁多味甜，味道可口，但一天不應超過20顆。以免損害消化功能。
(二)干紅棗
干棗雖經過晾曬，維生素有所損失，但鐵含量反而上升了。熟食干棗可以使營養物質更好地得到釋放，并更容易被人體吸收。干棗洗凈后蒸煮、熬湯、放入米飯一起煮成飯等，都是不錯的方式。干大棗為滋補佳品，營養豐富，但不應食用過多，一天應不超過7顆。
紅棗可生吃，也可熟食，還可加工制成棗干、棗泥、棗脯、棗醬、醉棗、熏棗、焦棗、烏棗、蜜棗、棗罐頭、棗茶、棗酒、棗醋、棗原汁飲料等，還能性以烹調，用它飩雞、燉鴨、燉豬腳等，都別具風味又甘美滋補。在日常生活中用棗制成的傳統食品，更是琳瑯滿目、各具風味，例如棗粽子、棗年糕、棗花糕、棗卷糕、棗鍋糕、棗發糕、油炸糕、長壽糕，以及做成棗泥餡料，用以制作各種糕點。以紅棗制成的“中華蜜酒”和“阿膠蜜棗”遠銷海外，備受贊譽。
大棗能調節氣血，促進血液循環，調節內分泌;安神助眠并且護肝抗腫瘤，無論是美容養顏還是保養身體，都具有絕佳的功效。但要發揮大棗的功效，一在堅持(堅持每天都吃);二在吃法(不同吃法有不同奇效)。
棗皮中含有豐富的營養素，燉湯時應連皮一起烹調。
紅棗配鮮芹菜根同煎服，對降低血脂膽固醇有一定效果。
更容吸收的吃法：把大棗放到開水里焯一下，大概30秒左右再撈起，這樣一可以殺菌一下，二使人體對棗皮的吸收會更好。不然棗皮很容易粘在人的腸壁上。
做米飯的時候，飯快熟的時候把大棗洗干凈掰開放在飯上一起蒸，口味絕佳。
家里有烤箱的人還可以做焦棗，先把中間的棗核取出來，然后到烤箱里烤，烤到焦的時候再拿出來，味道也是不錯的。
常用的吃法：吃火鍋或燉湯可以放幾粒下去。
