吃葵瓜子能夠治療腳氣病嗎

　　腳氣病，被稱為“現代富貴病”，這種因大量攝入精白米面、少吃粗糧進而導致維生素B1缺乏而導致的疾病隨著生活水平的不斷好轉而增加。不要小看腳氣病，如果不能正確有效地預防和治療，它甚至可能導致生命危險。吃點什么能預防腳氣病呢.不妨每天吃一把葵瓜子仁吧!

　　吃葵瓜子仁有助補充維生素B1，維生素B1是B族維生素中的一種，它的主要生理功能是構成脫羧酶的輔酶，參加糖的代謝，如果人體體內維生素B1不足，將使丙酮酸代謝受阻，積存在體內，引起腳氣病。維生素B1還能抑制膽堿酯酶的活性，有利于胃腸蠕動和消化腺體的分泌。維生素B1不足時，可引起腸胃道機能障礙。維生素B1大多存在于谷物的表皮處，但如今精白米面大多將表皮去掉，維生素B1大多流失，人們長期食用精米白面，又缺乏其他雜糧和多種副食品補充，就容易造成維生素B1缺乏，發生腳氣病。表現為對稱性周圍神經炎，全身倦怠，肢端知覺異常，心悸，胃部膨滿感，便秘以致浮腫。

　　葵瓜子仁富含維生素E有助抗衰老，在預防腳氣病的過程中，飲食注意補充維生素B1是非常重要的手段。天然食物中含維生素B1豐富的食材是葵瓜子仁、花生、大豆粉、瘦豬肉;其次有粗糧、小麥粉、小米、玉米、大米等谷類食物。每天吃一把葵瓜子仁，不但能夠補充膳食纖維，還能補充足夠的維生素B1，同時，注意膳食的粗細搭配，也有助于補充維生素B1，預防腳氣病。

　　作為堅果的一種，葵瓜子仁中不但含有豐富的維生素B1和膳食纖維，同時含有豐富的維生素E。據《中國食物成分表》的數據，100克葵瓜子仁中含有維生素E79mg，含量非常豐富。維生素E具有抗氧化功效，常攝入富含維生素E及花青素等抗氧化物質，有助于人體抗擊衰老。

　　但需要注意的是，葵瓜子仁作為一種堅果，其富含的油脂與能量也較多，同時葵瓜子仁炒熟后性燥熱，吃多以后不但會造成能量攝入過多，還有可能導致上火。因此，葵瓜子仁的食量應當控制在每天一小把，即30克左右。

　　吃葵瓜子的幾個注意事項

　　1、好選擇原味的葵瓜子

　　不論是綠茶瓜子、大蒜瓜子還是香草瓜子，都與綠茶、大蒜、香草無關，而是與香精香料有關，而且多含有鹽有咸味，都不如原味的瓜子吃得健康、放心。

　　2、吃葵瓜子要多喝水

　　葵瓜子脂肪含量高，脂肪在體內分解比糖與蛋白質的分解需要消耗更多的水分。再加上瓜子本身在炒制的過程中含水分已經很少，所以吃瓜子要及時喝水。否則口渴的時候再喝水相當于身體已經發出缺預警信號了。尤其對于口腔潰瘍、咽喉發炎的人來說簡直是火上加油。

　　葵瓜子雖小，營養卻豐富，但切不可忽視它的“長胖”功力。雖然說“吃瓜子等于喝油”有點夸張，但是瓜子的脂肪含量確實很高，適量永遠是平衡的高法則，否則極容易造成能量的過剩，引起肥胖等問題。不妨教您個方法：超市購買的瓜子包裝上都帶有含量，根據前文所述的葵瓜子的建議攝入量，可以給自己來個一周瓜子的限量，將吃瓜子也列入計劃哪!