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芋頭的功效與作用 芋頭的營養價值有哪些(9)

  芋頭的食療功效

  芋頭是人們常見的食物,它營養豐富,含有大量的淀粉、礦物質及維生素,既是蔬菜,又是糧食,可熟食、干制或制粉。專家認為芋頭是一種非常有食療價值的食物。下面一起看一下芋頭的食療價值都有哪些。

  芋頭營養豐富,其中含碳水化合物達13%,主要為淀粉;含蛋白質約2%,脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,其中氟的含量較高,具有保護牙齒的作用。

  芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體,能增進食欲,幫助消化,有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能,能潤腸通便,防止便秘;并且可提高機體抗病能力,有助病后康復。

  芋頭既可做主食,又可做蔬菜,蒸食、燉肉、做湯,各種方式烹飪都很美味。但因芋頭含淀粉較多,一次攝入50~100克為宜。切忌生食,其中的黏液會刺激咽喉。

  中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效,可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據營養分析,芋頭含有醣類、維生素B群、鉀、鈣、鋅等,其中以膳食纖維和鉀含量多。芋頭的食療價值很高,大家要充分利用好常見食物的營養價值,為自己的健康服務。

  芋艿發芽能吃嗎

  很多時候在放置很久的時候是會出現發芽的狀態的,這些食物如果發芽之后,那么使用的話會給我們的健康帶來很大的威脅,所以說在選擇食物的時候我們絕對不能夠忽視,那么你了解過如果芋艿發芽的話還能夠使用嗎?那么現在我們就詳細的去了解一下需要注重的飲食問題。

  想要更好地發揮食物給我們的身體帶來保健功效,那么在生活當中各種食物的一些飲食進去是我們絕對不能夠忽視的,因為只要關注這些問題才能夠更好的,發揮這些食物給我們帶來的保健功效。

  很多食物,一旦放久了就會發芽,而發芽后便不能食用了,比如馬鈴薯、紅薯等,那么,芋艿發芽能吃嗎?很多人擔心芋艿發芽后也不能吃,其實,芋艿雖然和馬鈴薯長的有點兒相似,也有很多淀粉,但是它們還是有很多不同的地方,比如,芋艿發芽后仍然可以食用。

  很多人擔心芋頭發芽后不能吃,因為很多人都知道馬鈴薯發芽后不能吃,一旦發芽,就產生了龍葵素,另外,還有紅薯發芽后也不能吃,吃了會導致腹瀉。那么,芋頭發芽能吃嗎?

  放心,可以吃的,對身體也未有什么不好,芋頭其實從田里拔出來的時候,早都發過芽,只是農民一般會把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣,你從芋頭上面也應該可以看到原本長出葉子的地方哦。

  除了土豆發芽后會產生毒素,堅決不能吃外,不少植物發芽后還很好吃,如黃豆芽、綠豆芽、發芽豆(蠶豆)等等,花生發芽后也能做好菜吃。芋頭發芽并沒有毒素產生。

  做到健康飲食本身就是為了給身體提供更多所需要的營養保健價值,但是如果我們不注重這些飲食的禁忌,就有可能會威脅到我們的身體健康,所以希望大家在日常飲食過程中都能夠注重這些問題。

吃芋頭的好處 芋頭的功效與作用 芋頭的營養價值 
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