芋頭的食療功效

　　芋頭是人們常見的食物，它營養豐富，含有大量的淀粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。專家認為芋頭是一種非常有食療價值的食物。下面一起看一下芋頭的食療價值都有哪些。

　　芋頭營養豐富，其中含碳水化合物達13%，主要為淀粉;含蛋白質約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。

　　芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘;并且可提高機體抗病能力，有助病后康復。

　　芋頭既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、燉肉、做湯，各種方式烹飪都很美味。但因芋頭含淀粉較多，一次攝入50~100克為宜。切忌生食，其中的黏液會刺激咽喉。

　　中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據營養分析，芋頭含有醣類、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量多。芋頭的食療價值很高，大家要充分利用好常見食物的營養價值，為自己的健康服務。

　　芋艿發芽能吃嗎

　　很多時候在放置很久的時候是會出現發芽的狀態的，這些食物如果發芽之后，那么使用的話會給我們的健康帶來很大的威脅，所以說在選擇食物的時候我們絕對不能夠忽視，那么你了解過如果芋艿發芽的話還能夠使用嗎?那么現在我們就詳細的去了解一下需要注重的飲食問題。

　　想要更好地發揮食物給我們的身體帶來保健功效，那么在生活當中各種食物的一些飲食進去是我們絕對不能夠忽視的，因為只要關注這些問題才能夠更好的，發揮這些食物給我們帶來的保健功效。

　　很多食物，一旦放久了就會發芽，而發芽后便不能食用了，比如馬鈴薯、紅薯等，那么，芋艿發芽能吃嗎?很多人擔心芋艿發芽后也不能吃，其實，芋艿雖然和馬鈴薯長的有點兒相似，也有很多淀粉，但是它們還是有很多不同的地方，比如，芋艿發芽后仍然可以食用。

　　很多人擔心芋頭發芽后不能吃，因為很多人都知道馬鈴薯發芽后不能吃，一旦發芽，就產生了龍葵素，另外，還有紅薯發芽后也不能吃，吃了會導致腹瀉。那么，芋頭發芽能吃嗎?

　　放心，可以吃的，對身體也未有什么不好，芋頭其實從田里拔出來的時候，早都發過芽，只是農民一般會把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣，你從芋頭上面也應該可以看到原本長出葉子的地方哦。

　　除了土豆發芽后會產生毒素，堅決不能吃外，不少植物發芽后還很好吃，如黃豆芽、綠豆芽、發芽豆(蠶豆)等等，花生發芽后也能做好菜吃。芋頭發芽并沒有毒素產生。

　　做到健康飲食本身就是為了給身體提供更多所需要的營養保健價值，但是如果我們不注重這些飲食的禁忌，就有可能會威脅到我們的身體健康，所以希望大家在日常飲食過程中都能夠注重這些問題。